Kızamık meyveleri sadece renk açısından çekici değildir. Ayrıca bunları hasat edebilir ve mutfak amaçlı olarak işleyebilirsiniz. Ancak aşağıdaki hususlara mutlaka dikkat etmelisiniz.
Kızamık meyvesini ne için kullanabilirim?
Kızamık meyveleri yenilebilir ama çok ekşidir. Ondanmeyve suyu, jöle veyareçel yapabilirsiniz. Meyveyi kurutmak da mümkündür. Düzgün işlenmiş meyveler size bol miktarda C vitamini ve sağlıklı bir beslenme sunar.
Kızamık meyveleri zehirli midir?
Posanın kendisi zehirli değildir, ancak kızamığıntohumlarızararlı maddeler içerir. Bu nedenle işleme yaparken bitkinin tohumlarını kullanmadığınızdan emin olmalısınız. Kızamık bitkisinin diğer birçok kısmı da toksik maddeler içerir. Diğer şeylerin yanı sıra şu kirleticiler de içinde bulunabilir:
- Berberine
- Magnoflorin
- Berbamin
Ayrıca hasadınızı diğer kızamık türlerinden değil, yalnızca yaygın olarak kullanılan kızamık bitkisinden (Berberis vulgaris) almalısınız. Bu, Almanya ve Avrupa'ya özgü bir çeşittir.
Kızamık meyvelerini çiğ yiyebilir misin?
Kızamık meyveleri deyenilebilir çiğ Ancak tatları aşırı ekşi olduğundan nadiren çiğ yenir. Kızamığın ekşi diken veya sirke meyvesi olarak da anılması tesadüf değildir. Şeker ilavesi ile işlem yapılması meyvenin ekşi tadını giderir. Kurutulmuş kızamık meyveleri de artık o kadar asitli değil.
Kızamık meyveleri ne zaman hasat edilebilir?
Kızamık meyveleriniAğustos ayının sonunda kış başlangıcına kadar hasat edebilirsiniz. Kırmızı meyveler donda bile çalıların üzerinde kalır. Bu nedenle kızamık için uzun bir hasat döneminden yararlanırsınız. Ancak kuşlar arasında da oldukça popülerdirler. Çok uzun süre beklerseniz çalılıkta o kadar çok meyve kalmayabilir.
Kızamık meyvelerinin iyileştirici özelliği var mı?
Kızamık meyvelerisindirim sorunlarına karşı yardımcı olabilir. İyileştirici etki öncelikle kızamık çalısının kök kabuğuna ve bitkinin yapraklarına atfedilir. Toksik maddelerle teması önlemek için yaprakları sadece haricen kullanmalı ve kök kabuğu için endüstriyel olarak üretilen müstahzarları kullanmalısınız.
İpucu
Kızamık meyveleri görsel olarak da çekici
Kızamık'ın kırmızı meyveleri çalıya asıldığında, çalı kış boyunca özel bir etki yaratır. Ekşi diken bu nedenle hem çit hem de saksı olarak çok popülerdir.
