Yabani sarımsakları ne zaman hasat edersiniz? Taze toplanıp mutfakta hemen işlendiğinde yabani sarımsak yaprakları en güzel tada sahiptir. Prensip olarak, hafif bir yabani sarımsak notasına sahip yemekler yaza kadar rafine edilebilir.
Yabani sarımsak için en uygun hasat zamanı ne zamandır?
Yabani sarımsak için en iyi hasat zamanı bitkinin çiçek açmasından önceki Mart ve Nisan ayları arasıdır. Çiçek açtıktan sonra yapraklar daha lifli ve daha az lezzetli hale gelir, ancak zehirli değildir. Yabani sarımsağı yapraklarının sarımsağa benzer kokusundan tanıyabilirsiniz.
Yabani sarımsak için en iyi hasat zamanı: Yabani sarımsak ne zaman büyür ve ne kadar sürede hasat edilmelidir?
Yabani sarımsağın çiçek açtıktan sonra artık tüketilemeyeceğini tekrar tekrar okuyoruz. Beyaz çiçekler açtıktan sonra bitki zehirli hale gelmez. Ancak gerçek şu ki, yapraklar çiçek açtıktan sonra giderek daha lifli hale gelir ve artık tadı eskisi kadar güzel olmaz. Yabani sarımsak hasadının en iyi zamanı Mart'tan Nisan'a kadardır. Yaprakların orman zemininde göründüğü ve yabani sarımsağın çiçek açtığı kesin zaman, ilgili bölgenin iklim ve hava koşullarına bağlıdır. Kapari yemeyi seviyorsanız yabani sarımsakların bulunduğu yerlere de çok dikkat etmekte fayda var çünkü henüz açmamış tomurcuklar da kapari gibi salamura edilebilir.
Yabani sarımsak hasadı ve depolanması
Yabani sarımsak hasadı yaparken her zaman çok konsantre olmalısınız. Kendi bahçenizde yabani sarımsak özel olarak ekildiğinde zehirli bitkilerle karışma riski ormandan yabani sarımsak toplarken olduğundan daha düşüktür. Yabani sarımsak, yapraklarının parmaklar arasında sürtüldüğünde sarımsak benzeri bir koku yayması nedeniyle tanınabilir. Yabani sarımsağın, kullanana kadar biraz daha uzun süre dayanmasını sağlamak için, onu küçük bir plastik torbaya koyabilir ve şişirildiğinde düğümleyebilirsiniz. Bu, yaprakların sıkışmasını önler ve aynı zamanda nemlerini daha iyi muhafaza eder.
İpuçları ve Püf Noktaları
Yabani sarımsak için en iyi hasat zamanı bahardır. Bitkiyi mutfakta yaz aylarına kadar kullanabilmek için yabani sarımsağın bir kısmı kurutulup turşu haline getirilebilir.
