Çarkıfelek meyvesi adını, görünümleriyle İsa'nın tutkusunun sembollerini içerdiği söylenen çarkıfelek çiçeğinin etkileyici çiçeklerinden alır. Meyvelerden sadece kabuğun içindeki tohumlar ve onlara yapışan posa yenir.
Olgun bir çarkıfelek meyvesini nasıl tanıyabilirim?
Olgun bir çarkıfelek meyvesini kabuğundan ve ağırlığından tanıyabilirsiniz. Pürüzsüz bir kabuk olgun meyveyi gösterirken, buruşuk bir kabuk daha tatlı bir tadı gösterir. Kabuğu buruşmuş ve hafif olan meyvelerden kaçının çünkü bunlar aşırı büyümüş ve fermente olmuş olabilir.
Olgun bir çarkıfelek meyvesini kabuğuna ve ağırlığına göre tanımlayın
Çarkıfelek meyvesinin ancak çok buruşuk bir kabuğu varsa gerçekten olgunlaştığına ve tüketime uygun olduğuna dair genellikle yanlış bir söylenti vardır. Mor renkli meyveler, küresel şekliyle, pürüzsüz bir kabukla bile genellikle lezzetlidir. Ancak kabuğu kırışmış meyvelerin genellikle daha tatlı ve daha az ekşi bir tada sahip olduğu doğrudur. Meyve kabuğundaki bu büzülme süreci evde normal oda sıcaklığında kolaylıkla gözlemlenebilir. Ancak yüzeyi tamamen buruşmuş meyveleri süpermarketten satın almamalısınız çünkü bu, onun çok uzun süre saklandığının bir işareti olabilir. Kabuğundaki çöküntülere ek olarak, çok düşük ağırlık da olgun çarkıfelek meyvesinin zaten çok eski olabileceğinin bir işaretidir. Böyle bir durumda tat artık optimal olmaz ve meyve özünde fermente olmuş bir koku ve tat oluşabilir.
Olgun çarkıfelek meyvesinin faydaları
Olgun bir çarkıfelek meyvesi mutfakta çeşitli yiyeceklere dönüştürülebilir, örneğin:
- Smoothie
- Dondurmalı dondurmaların meyve içeriği
- Taze meyve
- Kek ve tartlar için garnitür
Smoothie haline getirirken öncelikle tohumların blender ile ince ince kıyılmasına dikkat etmelisiniz. Genel olarak çarkıfelek meyveleri genellikle yarıya bölünür ve yenilebilir tohumların bulunduğu posası daha sonra doğrudan kabuğundan çıkarılır. Avustralya'dan gelen popüler bir kek tarifi, Pavlova adı verilen pastanın üzerine garnitür olarak çarkıfelek meyvesi posasının kullanılmasını gerektirir. Bu, egzotik meyvelerle rengarenk süslenmiş beze karışımından yapılmış bir pastadır.
Çarkıfelek meyvesi ile çarkıfelek meyvesi arasındaki fark
Çarkıfelek meyvesi suyu içeren meyve suyu şişeleri genellikle yanlışlıkla yarıya bölünmüş çarkıfelek meyvesi olarak tasvir edilir. Prensip olarak çarkıfelek meyveleri botanik olarak çarkıfelek çiçekleri olarak sınıflandırılır, ancak kesin olarak konuşursak bunlar ayrı bir meyve türüdür. Buna genellikle sarı çarkıfelek meyvesi veya grenadilla denir. Çarkıfelek meyvesi tamamen olgunlaştığında bile çok sert hissedilebilir. Bunun nedeni, mor renkli çarkıfelek meyvesine kıyasla posanın daha sert olmasıdır.
Kendi tutku meyvenizi yetiştirin
Prensip olarak bu ülkede çarkıfelek meyvesi de yetiştirebilirsiniz. Ancak Güney Amerika ve diğer tropik ülkelerden gelen bir bitki olduğundan bu ülkede başarılı bir şekilde yetiştirilmesi ancak pencere kenarında, saksı bitkisi olarak veya serada mümkündür.
İpuçları ve Püf Noktaları
Satın aldığınız bir çarkıfelek meyvesinin tohumlarını saksıda yetiştirmek için kullanmak istiyorsanız, önce posayı dikkatlice çıkarmalısınız. Aksi takdirde tohumlar kolayca küflenebilir.
