Ejderha meyvesi, sıra dışı görünümüyle tüm egzotik meyveler arasında en çok öne çıkıyor. Pitahaya'nın kökeni Orta Amerika'nın tropikal iklimlerine dayanmaktadır. Artık birçok Asya ülkesinde de yetiştirilmektedir.
Ejderha meyvesi nereden geliyor?
Pitahaya olarak da bilinen ejder meyvesi, aslen Nikaragua, Guatemala ve Kolombiya gibi Orta Amerika'nın tropikal iklimlerinden gelir. Günümüzde Çin, Vietnam, Sri Lanka, Tayland ve İsrail gibi Asya ülkelerinde de yetiştirilmektedir.
Origin
Ejderha meyvesi kaktüs familyasına aittir ve aslen Orta Amerika'dan gelmektedir. Kıyı ovalarında ve ayrıca Nikaragua, Guatemala ve Kolombiya'nın yüksek rakımlarında yetişir. Bitkinin iyi bir şekilde büyümesi için 35 ila 40 ° C arasındaki sıcaklıklara ve yıllık belirli bir yağış miktarına ihtiyacı vardır.
En yaygın olarak yetiştirilen tür Hylocereus undatus'tur. Olgun ejder meyvesinin kabuğu parlak pembe, eti beyaz veya pembedir (hylocereus monacanthus). Sarı tenli ve beyaz etli Hylocereus megalanthus daha az yaygındır. Tırmanan kaktüs birkaç metre yüksekliğe kadar büyür ve kökleriyle duvarlara veya ağaçlara tırmanabilir.
Kullanım
Tam aromatik ejderha meyvesinin tadını en iyi çiğ olarak çıkarırız. Şu şekilde ilerleyin:
- Olgun meyvenin kabuğu kolayca çıkarılabilir, çiçeğin tabanından başlamak en iyisidir,
- Posayı doğrayın ve meyve salatası olarak tadını çıkarın
veya
- meyveyi uzunlamasına ikiye bölerek dekoratif görünümlü iki tatlı kasesi oluşturun,
- posayı kaşıkla çıkarın.
büyüyen ülkeler
Günümüzde ejder meyvesi birçok tropikal iklimde, özellikle Çin, Vietnam, Sri Lanka veya Tayland gibi Asya ülkelerinin yanı sıra İsrail'de de yetiştirilmektedir. Ejderha meyveleri Alman meyve ticaretine haziran ayından aralık ayına kadar İsrail ve Vietnam'dan geliyor ve tüm yıl boyunca Tayland ve Nikaragua'dan teslimat alıyoruz.
Ejderha meyvesinin kabuğundan elde edilen renk pigmentleri kozmetik ve gıda boyalarının üretiminde kullanılmaktadır. Büyüyen ülkelerde, bol miktarda bulunan ejder meyveleri genellikle büfeleri süslemek veya alkolsüz içeceklerin yapımında kullanılır. Pitahaya bitkilerini kendiniz yetiştirmek mümkün ancak yine de meyveleri satın almanız gerekecek.
İpuçları ve Püf Noktaları
Pitahaya'nın sulu, tatlı-ekşi, canlandırıcı tadındaki posası kolaylıkla smoothie'lere dönüştürülebilir veya dondurularak dondurmaya dönüştürülebilir.
