Olgun karpuzların ve tatlı kavun gibi diğer kavun türlerinin tadı tatlıdır ancak bazen bunların meyve mi yoksa sebze mi olduğu sorusu sorulur.
Meyve ve sebzeler arasındaki ayrım
Cucurbitaceae cinsine botanik bağlılık ve dolayısıyla balkabağı ve salatalıklarla yakın ilişki, genellikle sebze kategorisinde sınıflandırma için bir argüman olarak gösterilmektedir. Bu nedenle meyve olarak sınıflandırma, daha çok, sözde tatlı meyveyle olan mutfak ilişkisine dayanmaktadır. Aslında bilimsel olarak meyve ve sebzeler arasında tat açısından böyle bir ayrım yoktur. Sonuçta tadı tatlı olmayan bazı meyve türleri de vardır:
- Ayvalar
- Kuşburnu
- Avokado
Ravent ise genellikle bir sebze olarak algılansa da genellikle tatlı olarak da kullanılır. Tadı tek başına meyveye mi yoksa sebzeye mi ait olduğu sorusuna cevap vermez.
Bitkilerin yaşıyla ilgili bir soru
Aslında meyve veya sebze ataması, ilgili bitkilerin yaşına göre yapılır. Meyveler çok yıllık bitkiler olup, bazıları çalı veya ağaç şeklinde çok yaşlılığa ulaşabilmektedir. Bu nedenle, aslında zeytin ağacının meyveleri de meyve olarak kabul edilir. Sebze ise hasattan sonra kalan bitki parçalarıyla birlikte ölen veya kuşkonmaz gibi yetiştirme süresi maksimum iki yıl olan herhangi bir şey olarak tanımlanıyor. Kavunu sebze olarak kullandığınızda, bir sonraki sezon tohumlardan yeni bitkiler çıkana kadar bitkinin tüm parçaları ölür.
Baharatlı sebze garnitürü olarak karpuzu seçin
Tadı aslında tatlı olan karpuz, bazı ülkelerde baharatlı sebze garnitürü olarak da yenir. Bunu yapmak için meyve parçalara ayrılır ve sirke solüsyonuna batırılır, bu aynı zamanda karpuzun uzun süreli saklanması için de iyi bir prosedürdür.
İpuçları ve Püf Noktaları
Büyüme mevsiminin kısalması ve sıcaklıkların daha düşük olması nedeniyle, bu ülkedeki kavunların erken yetiştirilmesi veya meyvelerin hasada hazır hale getirilmesi için serada yetiştirilmesi gerekiyor.
