Özellikle Asya mutfağında yaygın olan Çin lahanası, bahçelerimizde de giderek daha sık yetiştiriliyor. Peki çiğ olarak da tüketilebilen sağlıklı ve harika çıtır orta boy yemek aslında yerel sebzelerle karışık bir kültüre uygun mu?
Hangi komşu bitkiler Çin lahanasıyla iyi gidiyor?
Çin lahanası yetiştirmek istiyorsanız çok iyi ekim komşularıDomates, bezelyeveHavuçtur. AyrıcaIspanakve çeşitli çeşitleriMarul (meşe yaprağı marulu, buzdağı marulu, baş marulu, kuzu marulu) komşular olarak idealdir Japon lahanası Pekin lahanası veya kereviz lahanası adı verilen sebzeler.
Çin lahanasının başka iyi komşuları var mı?
Ayrıca,İsviçre pazı, salsifyvebiberlerÇin lahanası için iyi komşulardır. Acı baharatlarla yemek yapmayı seviyorsanız Çin lahanasıyla birlikteChiliekebilirsiniz. Ayrıca çalı fasulyesi ve bakla gibifasulye'yi çıtır lahana ile birleştirmek de çok pratiktir - özellikle her iki sebze türü de domatesle çok iyi uyum sağladığı için. Pek çok pratik Çin lahanasına uygun komşuların tadı da çok güzeldir, örneğin sebze tavasında veya salata olarak.
Çin lahanasının kötü komşuları nelerdir?
Hasattan sonra saklaması kolay olan Çin lahanasının uygun olmayan komşuları arasındapatates, turp(ayrıca turp), pırasayer alır. vesarımsak. Ekimden önce bile bu kombinasyonlardan ne pahasına olursa olsun kaçınmalısınız, aksi takdirde gübrelemeye rağmen tüm çeşitlerin hasatı tatmin edici olmayacaktır.
Ayrıca,diğer tüm türler lahanaÇin lahanasıyla birlikte karma kültürde yetiştirilmeye uygun değildir. Aynısıstrawberriesvecress için de geçerlidir.
Mahsul rotasyonu yapılırken nelere dikkat edilmelidir?
Mahsul rotasyonu söz konusu olduğunda, Çin lahanasıçok zorlu bir sebzedir. Çin lahanasının botanik adı olan Brassica rapa'yı ekerken aşağıdaki hususları aklınızda bulundurduğunuzdan emin olun:
- Söz konusu yatağa başka turpgiller bitkileri dikilmişse dört yıl ekim ara verilmesi tavsiye edilir. Bunlar arasında örneğin diğer lahana türlerinin yanı sıra soğan bitkileri ve şalgam da yer alır.
- Bu tür sebzeler aynı zamanda yatakta halef olarak da son derece uygunsuzdur.
- Çin lahanası ancak üç yıl sonra aynı bahçe yatağında yeniden yetiştirilmelidir.
İpucu
Çok yönlü sebzeler
Kendi bahçenizden topladığınız taze Çin lahanasıyla mutfakta pek çok şey yapabilirsiniz. Çıtır çıtır, sağlıklı çiğ sebze salatalarından, kısa süre pişirilmiş sebze kızartmalarına ve kızarmış sebzelere kadar, Çin lahanasını hazırlarken hayal gücünüzün neredeyse hiçbir sınırı yoktur. Çin lahanasını en sevdiği komşuları olan ıspanak ve biberle birleştirmenizi öneririz. Muhafaza için Çin lahanası dondurulabilir veya fermente edilebilir.
