Karabuğday, kendine özgü köşeli şekilli tohumlarıyla son derece karakteristiktir. Pek çok kişi bunu zaten biliyor ancak ne için kullanılabileceğini bilmiyor. Sağlığı için bir şeyler yapmayı seven insanlar için harika bir alternatif aslında.
Karabuğday neye alternatiftir?
Karabuğday, özellikle glüten intoleransı olan kişiler tarafından ve aynı zamanda diğer sağlık bilincine sahip kişiler tarafından,glüten içeren tahıllara buğday, kavuzlu buğday, çavdar gibi kolayca sindirilebilir bir alternatif olarak görülür., yulaf ve benzerleri. Ceviz tadı ve yüksek besin içeriği de onu giderek daha popüler hale getiriyor.
Tahıl yerine alternatif olarak karabuğdayın faydaları nelerdir?
Karabuğday bir yandanglutensizdirvesindirimi kolaydırDiğer yandaniçerir dolulukBesinler insan vücudu için gerekli olanlardır. Onu satın alıp diğer tahılları göz ardı eden herkes aslında ekilebilir arazilerdeki biyolojik çeşitliliğin korunması için iyi bir şey yapıyor demektir.
Karabuğday tahıllara alternatif midir?
Karabuğday genellikle tahıllara sağlıklı bir alternatif olarak kullanılır, ancak buğday, çavdar vb. ile pek ortak yanı yoktur. Henüz bir tahıl değil, knotweed olarak adlandırılan bir bitkidir ve amaranth ve kinoaya benzer bir sözde tahıl olarak anılır. Tahılın aksine, sağlıklı karabuğday bir süper gıda olarak kabul edilir, glüten içermez ve bu nedenle tariflerde buğdayın yalnızca bir kısmının yerini alabilir.
Karabuğdayı mutfakta ne için kullanabilirim?
Karabuğday çiğ olarak yenebilir, ancak aynı zamandapişmişolarak da kullanılabilir veyaun olarak işlenebilir ve yaygın olarak kullanılabilir mutfakta. Örneğin karabuğdayı önceden çimlendirerek ve filizlerini salatalara, çorbalara veya yoğurda ekleyerek çiğ olarak kullanın. Bu sahte tahıl aynı zamanda ekmek, kek, krep ve kraker gibi unlu mamullerde de lezzetlidir. Son fakat bir o kadar da önemlisi, bu bileşen aynı zamanda köftelere ve makarnaya ilginç bir cevizli bileşen de verir.
Tariflerde karabuğday nasıl değiştirilir?
Elinizde karabuğday yoksa ancak karabuğday ununun bir bileşen oluşturduğu bir tarif uygulamak istiyorsanız, karabuğday ununuPirinç'den yapılan unla değiştirebilirsiniz,Lupins,Almonds,MilletveyaNohut değiştir.
Karabuğday nasıl sağlıklı bir alternatiftir?
Karabuğdayvitaminler,minerallerveeser elementler içerir, bu da onu özellikle aşağıdakiler için uygun kılar: Beslenme bilincine sahip insanlar bunu menüde favori haline getiriyor. Magnezyum, demir, çinko, manganez ve bakır içeriğiyle etkileyicidir. Amino asit profili bile ikna edicidir çünkü tamdır ve protein insan vücudu tarafından emilebilir.
İpucu
Karabuğdayı önceden kızartın veya filizleyin
Daha da belirgin bir ceviz aroması için, karabuğdayı un haline getirmeden önce kısa bir süre kavurmalısınız. Tohumların çimlenmesi aynı zamanda size tatlı olma eğiliminde olan yeni bir tat heyecanı da verir.
