Birçok insan artık tahıllarını kendi bahçelerinde yetiştiriyor. Ancak yetiştirme ve hasat, sağlıklı bir yaşam tarzının yalnızca ilk kısmıdır. Tahılların özellikle sindirilebilir olmasını sağlamak için daha sonra filizlenmelerine izin vermelisiniz. Bu arada, bu durum süpermarketten satın alınan ürünlerde de geçerli.
Tahılları nasıl çimlendirebilirim?
Tahılları çimlendirmek için çimlendirme kavanozuna, tohumlara ve suya ihtiyacınız vardır. Tahılları yıkayın, 2-12 saat suda bekletin, suyunu düzenli olarak değiştirin ve 18-20°C'de 1-4 gün çimlenmesini sağlayın. Daha sonra filizlenen tahılı hasat edip kullanabilirsiniz.
Talimatlar
Malzeme
Tahılların çimlenmesi hiç de zor değil. Ayrıca çok az malzemeye ihtiyacınız var:
- kapağında boş altma cihazı bulunan bir çimlendirme kavanozu
- mutfak süzgeci
- Her tür tahıl gevreği
Prosedür
Çimlenme süreci üç bölüme ayrılır:
- Tohumları suda bekletin (tahıl türüne bağlı olarak 2-12 saat)
- 18-20°C'de çimlenme aşaması (istenen kıvama bağlı olarak 1-4 gün)
- Durulayın (günde iki kez, yazın daha sık)
Prosedür
- Tohumları bir kase suda yıkayın.
- Kir parçacıkları yüzeye çıkana kadar tohumları bir süre suda bekletin.
- Kir parçacıklarını temizleyin.
- Su dökün.
- Tahıl eleniyor.
- Hasarlı taneleri ayıklayın.
- Tohumları çimlenme kavanozuna doldurun.
- Üç katı kadar su doldurun.
- Kavanozu sıkıca kapatın.
- Çimlendirme kavanozunu karanlık bir yerde saklayın (alternatif olarak bir havluyla örtün).
- Tahıl türüne bağlı olarak 8 ila 12 saat bekletin.
- Kir parçacıkları taneciklerden ayrılacak şekilde camı döndürün.
- Suyu boş altın.
- Su hâlâ kirliyse işlemi tekrarlayın.
- Tekrar dört katı kadar su dökün.
- Suyu her gün değiştirin.
- Birkaç gün sonra tamamen süzün ve tohumların kurumasını bekleyin.
- 1 ila dört gün sonra son bir kez durulayın (istenen boyuta bağlı olarak).
- filizlenmiş tahılları hasat edin
Kullanım
- müslide
- bir smoothiede
- ekmek üzerine
- salatada
Depolama ve dayanıklılık
Normalde, ışıktan korunan bir yerde sıkıca kapalı olarak saklarsanız tahıllar sonsuza kadar dayanır. Ancak çimlenen tohumlar su ile temas ettiğinden raf ömrü birkaç güne kısalır. Tahılları buzdolabında saklamak en iyisidir. Dört gün boyunca güvenle yiyebilirsiniz.
