Enginar popüler ve sağlıklı bir Akdeniz sebzesidir. Ne yazık ki tomurcuklar uzun süre taze kalmıyor. Bu yüzden enginarları mevsiminde satın almak en iyisidir.
Enginar mevsimi ne zaman?
Avrupa'nın yetiştirme bölgelerinde ana hasat zamanıHaziran ve Mart ayları arasındadır. Bu, taze enginarın neredeyse tüm yıl boyunca tüketilebileceği anlamına gelir.
Enginar mevsiminde nereden gelir?
Almanya'da enginar mevsimiHaziran ve Ekim ayları arasındadır. Sebzeler çoğunlukla güney Almanya'nın ılıman bölgelerinde yetiştiriliyor. Ancak Avrupa pazarındaki enginarların çoğu İtalya'dan geliyor. Hasat zamanı Kasım ve Mart ayları arasıdır.
Enginar alırken ne zaman dikkatli olmalıyım?
Taze ürünün işareti olankapalı tomurcukları arayın. Almanya'da yurtdışından gelen enginarlar da sezon dışında satılıyor. Bu sebzeler hasat edildikten sonra uzun bir yol kat etti. Tazelik, lezzet ve çevre adına bu enginarlardan uzak durmalısınız.
İpucu
Enginarları saklayın
İster kendi sebzelerinizi, ister satın aldığınız sebzeleri satın alın, tomurcukları daima buzdolabında saklayın. Enginarları önceden nemli bir mutfak havlusuyla sarın. Bu şekilde sebzeler yaklaşık bir hafta dayanacaktır.
