Kızılcıklar yaz sonlarında parlak kırmızı meyveleriyle dolup taşıyor. Özenle toplayıp toplayanlar genellikle kütleyi hemen kullanamazlar. Meyve suyu sıkma gibi saklama yöntemlerinin işe yaradığı yer burasıdır!
Kızılcık kirazlarının suyu nasıl sıkılır?
Kızılcık kirazlarının suyunu çıkarmak için mutlaka çekirdeklerinin çıkarılması gerekmez. Çekirdeklerini çıkarmadan diğer meyvelerle de çalışan buharlı meyve sıkacağı kullanmak en iyisidir. Meyve suyu sıkıldıktan sonra meyve suyu sıcak olarak cam şişelere doldurulabilir ve muhafaza için kapatılabilir.
Kızıl kirazların suyunu sıkmadan önce çekirdeklerinin çıkarılması gerekir mi?
Seçtiğiniz meyve suyu yöntemine bağlı olarak, kızılcık kirazlarınındeğil çekirdekleri ayrı ayrı çıkarılmalıdır. Gerekirse kiraz çekirdeği kullanmak en iyisidir. Ancak bu sıkıcı iş çok zaman alıyor.
Kızılcık kirazlarının suyu nasıl sıkılabilir?
Kızılcık kirazlarının suyunu çıkarmanın en iyi, en hızlı ve en basit yolubuharlı meyve sıkacağı Bu aynı zamanda mürver, ahududu, bektaşi üzümü, mirabelle'nin suyunu kolayca çıkarmak için de kullanılabilir erik ve benzerleri, önce çekirdeklerini çıkarmak zorunda kalmadan.
'Flotte Lotte' veya geleneksel santrifüjlü meyve sıkacağı kullanma seçeneği de mevcuttur (kızılcık kirazlarının önceden çekirdeklerinin çıkarılması önerilir).
Kızılcık kirazlarının suyu buharlı meyve sıkacağıyla nasıl sıkılır?
Buhar sıkacağıdevralırsizin için çalışır. Tek yapmanız gereken meyveyi cihaza koymak ve şişeyi şişelemek meyve suyu.
Bir parti için yaklaşık 2,5 kg kızılcık, 1,5 litre su, muhtemelen 150 gr şeker ve biraz sitrik asit gerekir. Nasıl devam edilir:
- Alt tencereye su ekleyin
- Meyve suyu kabını üzerine koy
- Gerekirse kızılcık ve diğer malzemeleri dökün
- kapakla kapatın
- hafifçe kaynatın ve pişirin
- Musluğu açın ve meyve suyunu cam şişelere doldurun
Bu işlem cihaza ve kızılcık miktarına bağlı olarak 30 ila 60 dakika sürer.
Kızılcık suyu nasıl korunur?
Meyve suyu sıkmak için buharlı meyve sıkacağı kullandıysanız, meyve suyunu korumak için ısıtma gereklidirnotmorenecessaryMeyve suyu zaten ısıtılmıştır ve sıcak olarak iyi temizlenmiş cam şişelere doldurulabilir. Etiketleyip uygun bir yerde saklamayı unutmayın.
Diğer meyve suyu sıkma yöntemlerinde, kızılcık suyunu daha sonra kaynatmak ve ancak daha sonra şişelemek gerekebilir.
Kızılcık suyu ne için kullanılabilir?
Kızılcık kirazlarının hafif ekşi ama yine de lezzetli suyu, örneğinjelly yapmak için kullanılabilir. Bunu yapmak için, meyve suyunun koruyucu şekerle 1:1 oranında kaynatılmasına izin verin. Daha sonra bardaklara dökün, kapatın ve soğumaya bırakın.
Meyve suyu aynı zamanda dondurma, smoothie ve likör için de uygundur.
İpucu
Uzun ömürlü ve yine de denetim yapmayı tercih ediyor
Kızılcık suyu doğru şekilde muhafaza edilirse, kapalı cam şişede, karanlık ve serin yerde en az bir yıl dayanır. Ancak yine de zaman zaman dışarıda küf olup olmadığını kontrol etmeniz tavsiye edilir.
