Salata sosu dündü. Artık evde filizlenen darı taneleri çiğ yemeklerinizi süsleyecek. Aromatik tahıl sadece daha fazla tat sağlamakla kalmaz, aynı zamanda tam ve sağlıklı bir beslenmeye de büyük katkı sağlar. Filizlenmiş darı yapmak da oldukça kolaydır. Bunu nasıl yapacağınızı buradan öğrenin.
Darı nasıl doğru şekilde filizlenir?
Darıyı çimlendirmek için, taneleri bir çimlendirme kavanozunda gece boyunca soğuk suyla ıslatın, günde iki kez durulayıp süzün. Kısa bir süre sonra taneler filizlenir ve yemeye hazır hale gelir, ancak büyüyüp toprağa ekilmeye devam edebilirler.
Talimatlar
İhtiyacınız olan:
- kapağına entegre süzgeçli bir çimlendirme kavanozu
- Millet
- Su
Nasıl yapılır:
- Darıyı gece boyunca üç katı soğuk suda bekletin
- cam'ı aydınlık bir yerde eğik bir konumda saklayın
- Sonraki günlerde darıyı günde iki kez suyla durulayın ve ardından kavanozu tekrar eğik konuma yerleştirin
- Kısa bir süre sonra ilk mikropları tanımalısınız
- Filizlenen darı bu haliyle zaten yemeye hazırdır
- Daha fazla beklersen toprağa ekebileceğin küçük bir kök bile oluşacak
- Tahılları toplayıp bulaşıklarınıza eklemeden önce, istenilen boyuta göre darıyı son bir kez durulayın
Depolama gereksinimleri
Darı yalnızca doğru sıcaklık ve nem altında çimlenir. Tahılların daima suyla kaplı olduğundan emin olun. Ayrıca camın oksijen beslemesini sağlayacak şekilde mutlaka delikleri bulunmalıdır. Kurutulmuş darı buzdolabında yaklaşık bir hafta dayanır. Raf ömrünü uzatmak için, çimlenmeden sonra tahılı güneşte kurutun. Tahıllara gelince, kesinlikle büyük porsiyonları önceden hazırlamakta fayda var, ancak bu porsiyonlar hafta boyunca tüketilmelidir.
Diğer tahıl türlerine göre avantajları
Çavdar, mısır ve C.'nin aksine darı inanılmaz derecede geniş bir biyolojik çeşitliliğe sahiptir. Esmer darıdan hafif altın darıya kadar her birinin tadı farklı olan sayısız çeşit mevcuttur. Bu, filizlenmiş formda bile yemek masasında her zaman çeşitlilik sağlar.
Sağlığa Faydaları
Darı zaten sağlıklı. Ancak çimlendiğinde içerdiği vitamin ve minerallerin biyolojik değeri arttıkça sağlık açısından faydaları da artar. Bu, vücudun onları daha iyi emebileceği anlamına gelir.
Filizlenmiş darının kullanım alanları
- salatalarda
- Pişirme için
- meyve sularında
- müslide
- ekmeğin üzerine serpin
