Tatlı kestane, yalnızca lezzetli meyveleri için değil aynı zamanda odun kaynağı olarak da güney ve batı Avrupa'nın büyük bölümünde yetiştirilmektedir. Orta Çağ'da, nişastalı kestane bazı güney Avrupa bölgelerinde temel gıda maddesi olarak bile kabul ediliyordu.
Kabaca her biri bölgesel bir bölgede yetişen 1000 civarında farklı kestane çeşidi olduğu tahmin edilmektedir. Meyveleri insanlar tarafından yenmeyen at kestanesi ile karıştırılmamalıdır. Hem yapraklar hem de meyveler birbirinden önemli ölçüde farklıdır. Çok fazla botanik bilginiz olmasa bile bunu fark edebilirsiniz.
Kestanenin farklı çeşitleri var mı?
Çeşitli yetiştirme yöntemleri sayesinde kestane yetiştiriciliği oldukça kolaylaştı. İster çiçeklenme dönemi uzamış olsun, yani gübreleme daha başarılı olsun, ister meyvenin depolama ömrü uzamış olsun. Ticari ekimde ağaç başına ilgili hasat miktarı veya hastalıklara karşı direnç de önemli bir rol oynar.
Kestane tatlısı seçerken nelere dikkat etmeliyim?
Kestane sıcak ve güneşli yerleri sever. Çeşitliliğe bağlı olarak donmayı az çok iyi tolere eder. Tatlı kestane, bağcılık bölgelerinde oldukça rahat hisseder, ancak zorlu bir bölgede korunan bir yer için minnettardır, toprağın türü ise daha az önemlidir.
Tatlı kestane seçerken çiçeklerin gübrelenmesini de göz önünde bulundurun. Bu nedenle en az iki ağacı birlikte dikmek mantıklıdır, dolayısıyla genellikle daha büyük bir hasat bekleyebilirsiniz.
Çeşitli hastalıklar ve zararlılar tatlı kestaneyi etkileyebilir; örneğin safra arısı, kestane kabuğu kanseri veya mürekkep hastalığı. Nesli tükenmekte olan bir bölgede yaşıyorsanız dayanıklı tatlı kestane çeşitleri tavsiye edilir.
İlginç kestane çeşitleri:
- Bouche de Batizac: büyük meyveler, soyulması kolay, safra arısına karşı dayanıklı
- Brunella: uzun çiçeklenme dönemi, orta büyüklükte, çok aromatik meyveler
- Marigoule: kesinlikle dayanıklı, hastalıklara karşı dayanıklı, uzun ömürlü meyveler
- Tirol altın kestanesi: meyveler büyük, soyulması kolay, parlak sarı meyve çekirdeğine sahip
- Vincent van Gogh: özellikle dekoratif, tirbuşon benzeri genç sürgünler
İpucu
Bahçeniz için tatlı bir kestane arıyorsanız öncelikle bölgenizde yetişen çeşitlere odaklanın.
