Kral istiridye mantarlarının kral istiridye mantarları olarak da bilinmesi sebepsiz değildir. Sert, çok baharatlı yenilebilir mantarlar, istiridye mantarıyla yakından akrabadır, ancak tat ve görünüm açısından asil porçini mantarlarına daha çok benzemektedir. Kral istiridye mantarları sadece hassas bir tada sahip olmakla kalmaz, aynı zamanda mutfakta da çok yönlüdür. Hazır bir kültürle lezzetli meyve gövdelerini evinizde kendiniz bile yetiştirebilirsiniz.
Kral istiridye mantarlarını kendim nasıl yetiştirebilirim?
Kraliyet mantarları, 10 ila 20 °C sıcaklıkta ve yüksek nemde hazır bir kültür kullanılarak evde yetiştirilebilir, alt tabakayı eşit şekilde nemli tutar ve ilk mantarlar yaklaşık 2-3 hafta sonra hasat edilir..
Hazır mantar kültürü ile yetiştirmek çok kolaydır
Uzman satıcılardan, yontulmuş ahşap üzerinde yetişen ve plastik folyoya sıkıca sarılmış hazır mantar kültürleri alabilirsiniz. Temel olarak, bu torbaları açmak ve alt tabakayı nemli tutmak dışında hiçbir şey yapmanıza gerek yoktur; uygun bir konum ve buna bağlı olarak yüksek nem oranıyla, ilk kafaların ortaya çıkması uzun sürmez. Hasattan sonra, bitmiş kültür iki ila üç kez etkinleştirilebilir, böylece birkaç hafta içinde birkaç kilogram taze mantar hasat edebilirsiniz.
Mantar yetiştirme kültürünü etkinleştirin ve sürdürün
Mantarları başarıyla yetiştirmek için öncelikle uygun bir yere ihtiyacınız var. Bitkisel mantar yetiştirmek için bir bahçeye ihtiyacınız yok, çünkü hazır kültür balkona, kilere veya banyoya da kolayca yerleştirilebilir - asıl mesele oradaki sıcaklığın on ila 20 ° arasında olmasıdır. C ve nem yüksektir. Kral istiridye mantarları nemli sever, bu nedenle ideal nem yüzde 90 civarındadır. Bunu yapacak alanınız yoksa sorun değil: Yetiştirme aşamasında plastik başlık kapalı kaldığı için bir tür sera etkisi yaratılır - plastik poşetin içi yeterince nemlidir. Öte yandan ışığa çok az ihtiyaç duyulur.
- Başlamak için yalnızca plastik poşetin köşelerinde delik açın.
- Miselyumun bulunduğu alt tabakayı eşit derecede nemli tutun.
- Ancak su basmasını önleyin; torbanın alt kısmında birkaç delik açın.
- Alt tabakaya sprey şişesi sıkmayın; mikroplar genellikle burada toplanır.
- Bunun yerine temiz bir sulama kabından su.
- İlk mantar başları ortaya çıkar çıkmaz torbanın üst kısmını keserek açın.
- Mantarlar büyüdüğünde plastiği çıkarın.
İlk ot mantarlarını ne zaman hasat edebilirsiniz?
Hazır kültür kullanırsanız yaklaşık iki ila üç hafta sonra ilk mantarları hasat edebilirsiniz. Bu arada, kral istiridye mantarları çok büyüyebilir, ancak onları hasat etmek için çok fazla beklemeyin; aksi takdirde tadı bozulur.
Otlu mantarları temizleme ve işleme
Kral istiridye mantarlarını hasattan hemen sonra temizleyip işleyebilirsiniz. Aromatik mantarların tadı en iyi, tereyağı ve sadece tuz ve karabiber ile bir tavada taze olarak kızartılır. Daha büyük hasat miktarları için, bir kısmını da sorunsuz bir şekilde dondurabilir, kurutabilir veya turşu haline getirebilirsiniz.
İpucu
Kral istiridye mantarı satın aldığınızda bazen kabarık, örümcek ağına benzer, beyaz bir yapıya rastlayabilirsiniz. Bu küf değil, mantar miselyumudur. Kızartıp yiyebilirsiniz ya da kesip kendi mantarlarınızı yetiştirmek için kullanabilirsiniz.
