İstiridye mantarı genellikle üst üste kabuk şeklinde birçok meyve veren gövdeyle büyür. Yetiştirilen en popüler mantarlardan biridir ve ticari olarak genellikle dana mantarı, istiridye mantarı veya pleurotus isimleri altında satılmaktadır. İstiridye mantarı kültürde saman, kağıt, kahve telvesi, sert ağaç ve diğerleri gibi çeşitli substratları kullanabilir.
Tahta üzerinde istiridye mantarı nasıl yetiştirilir?
Tahta üzerinde istiridye mantarı yetiştirmek için taze kesilmiş, işlenmemiş sert ağaç veya ladin ağacı kullanırsınız. Gövdeler eğik kesimlerle yapılmış, mantar yumurtalarıyla doldurulmuş ve kapatılmıştır. Serin ve karanlık bir yerde saklandıktan sonra mantarlar büyümeye başlar.
Yeni Başlayanlar İçin İstiridye Mantarı Yetiştirme
İlk kez mantar yetiştirmeyi deniyorsanız, önceden aşılanmış bir kütük veya talaş bloğu üzerinde mini bir plantasyon (Amazon'da 26,00 €) başlamak için iyi bir yoldur. Mantar üremesi zaten ormanın içinde olduğundan üreme alanını hazırlamaya gerek yoktur ve siz tamamen üreticinin sulama, havalandırma ve nem konusunda tavsiye ettiği bilgilere bağlı kalmaya odaklanabilirsiniz. Aşılanmış ahşap blokların başarı oranı çok yüksektir ve beş yıla kadar kolonize edilirler.
Tahta üzerinde istiridye mantarı yetiştirmek – talimatlar
Ancak bu tür hazır setler oldukça pahalıdır; sağlayıcıya bağlı olarak 25 ile 50 EUR arasında ödeme yapmayı bekleyebilirsiniz. Tabii ki, taze kesilmiş ahşabı kendiniz aşılarsanız daha ucuz olacaktır. Bunun için gerekli olan mantar üretimi ticari olarak çok daha az parayla temin edilebilir. Bununla birlikte, taze kesilmiş ahşabın kullanılması önemlidir; eğer iki ila üç aydan daha uzun süre depolanırsa, genellikle rakip mantarlar ve diğer mikroorganizmalar tarafından kolonize edilmiş demektir. Doğada istiridye mantarları öncelikle kayın ve kavak gibi sert ağaçlarda bulunur, ancak aynı zamanda ladin ağacında da gelişirler. Yuvarlak kütüklerin maksimum çapı 30 santimetre ve uzunluğu 100 santimetreye kadar olmalıdır.
Ağaç gövdelerine aşı yapın ve istiridye mantarlarının bakımını yapın
Ağaç gövdelerini aşılamanın en iyi yolu şudur:
- Kütükleri taze olarak çırpın veya yalnızca kısa bir süre saklayın.
- Yalnızca işlenmemiş ahşap kullanın; hırdavatçıdan alacağınız ahşap tahta veya benzeri kullanmayın!
- Gövdelerde damarlara karşı çapraz kesimler yapın, örneğin elektrikli testere veya el testeresi ile.
- Bunlar gövde derinliğinin yaklaşık yarısı veya üçte ikisine ulaşmalıdır.
- Her 30 santimetrede bir bunun gibi bir bölüm kesin.
- Her kesimi mantar yumurtasıyla doldurun.
- Dolu kesikleri, örneğin balmumu, kil veya yapışkan bantla kapatın.
- Bu, mantar oluşumunu haşarat vb.'den korur.
- Mantar yumurtalarının bulunduğu gövdeyi eşit derecede nemli tutun.
- Bagaj serin ve karanlık bir yerde saklanmalıdır.
- 10 ile maksimum 25 °C arasındaki sıcaklıklar idealdir.
Ellerinizi ve aletlerinizi her zaman temiz ve steril tuttuğunuzdan emin olun, böylece mantar üremesiyle rekabet edebilecek hiçbir bakteri veya diğer mikroorganizmalar ahşaba bulaşmaz.
İpucu
İstiridye mantarları besin açısından zengin kahve telvelerinde de çok iyi yetişir.
