Hardal özellikle Almanya'da popülerdir. Ancak sadece keskin tohumları nedeniyle değil, aynı zamanda lezzetli yaprakları, güzel sarı çiçekleri ve yeşil gübre işlevi nedeniyle de tahsisli alanlara giderek daha fazla ekiliyor. Kendi bahçenizde hardalı nasıl yetiştireceğinizi aşağıda öğrenin.
Bahçede hardal nasıl yetiştirilir?
Kendi bahçenizde hardal yetiştirmek istiyorsanız, tohumları Mayıs ayında tohum hasadı için veya yıl boyunca yeşil gübre ve yaprak hasadı için ekin. Hafif, nemli bir yer seçin ve turpgillerden oluşan sebzelerin ürün rotasyonunu gözlemleyin. Yaprakları ve tohumları olgunlaşır olgunlaşmaz hasat edin.
Tüm hardallar aynı değildir
Kabaca söylemek gerekirse üç tür hardal vardır: kahverengi, beyaz (veya sarı) ve siyah hardal. Üçü de turpgiller familyasına aittir ve hardal yapımında kullanılabilir. Yalnızca tadı değişir: Doğu hardalı olarak da adlandırılan siyah hardalın tadı en acıdır; Sıcak hardal kahverengi ve siyah hardal tohumlarından yapılır. Beyaz hardal oldukça hafiftir ve işlenerek orta-sıcak, aromatik hardal haline getirilir. Beyaz hardal, siyah veya kahverengi hardal kadar uzun büyümez ve bu nedenle balkonda veya pencere kenarında yetişmeye daha uygundur.
Hardal için doğru yer
Hardal, bahçenize veya balkonunuza ekebileceğiniz en iddiasız mahsullerden biridir. Ne yer ne de bakım konusunda seçici değildir. Önemli olan tek şey ekim rotasyonuna dikkat etmenizdir: Hardal turpgillerden bir sebzedir ve yalnızca dört yılda bir aynı yere ekilebilir. Bu nedenle hardalınızı, son üç yılda brassicas, turp, tere, kolza tohumu veya turpların yetiştiği bir yere ekmeyin. Elbette hardalın da ışığa ihtiyacı vardır, ancak kısmi gölgede mi yoksa güneşte mi olduğu gerçekten önemli değil. Hardal ayrıca pencere kenarındaki veya balkondaki bir saksıda da kolayca büyür.
Hardal ekiyorum
Hardal tüm yıl boyunca ekilebilir. Ancak tohumları hasat etmek istiyorsanız hardal tohumlarınızı mayıs ayı başında toprağa ekmelisiniz. En iyisi onu pencere kenarında yetiştirmek ve bitkileri Ice Saints'ten sonra açık havada dikmek (Amazon'da 11,00 €).
Hardal bakımı
Hardal, söylediğim gibi, neredeyse hiç bakım gerektirmez. Elbette kurumasına izin vermemelisiniz: Düzenli olarak su verin, hardalınız harika bir şekilde gelişecektir. Gübreye ihtiyacı yok.
Hardal hasadı
Sadece tohumları toplanmaz, aromatik yaprakları da yenilebilir. Bunları yalnızca dış yaprakları çıkararak ve bitkiye zarar vermeden bırakarak kalıcı olarak hasat edebilirsiniz. Hardal tohumları çiçek açtıktan sonra hasat edilir. Güzel, güçlü sarı çiçekler genellikle haziran ayından itibaren ortaya çıkar. Artık yavaş yavaş ölmekte olan yaprakları toplamayı bırakmalısınız. Tohumların nasıl doğru şekilde hasat edileceğini ve yeşil gübreye nasıl dönüştürüleceğini buradan öğrenebilirsiniz, burayı okuyun.
Profildeki hardal
Bir bakışta en önemli şeyler:
- Cins: Brassica
- Aile: Turpgillerden bitkiler
- Çiçek rengi: sarı
- Kullanım: Tıbbi ve faydalı bir bitki olarak
- Ömrü: Yıllık
- Ekim: Mayıs ayında (tohum hasadı için), tüm yıl boyunca (yeşil gübre, yaprak hasadı)
- Konum: hafif, nemli
- Hasat zamanı: Ekim (tohumlar), tüm yıl boyunca (yapraklar)
