Doğadaki bazı sözde ikizlerin aksine, doğadan veya bahçeden gelen civanperçemi (Achillea millefolium) tamamen yenilebilir. Ancak doğadan örnekler toplarken bunların kirlenmediğinden ve hayvan dışkısı ile kirlenmediğinden emin olmalısınız.
Civanperçemi yenilebilir mi ve nasıl kullanılır?
Civanperçemi (Achillea millefolium), yemek pişirmede ve ilaç olarak kullanılabilen yenilebilir bir bitkidir. Domates yemeklerinde baharat olarak, çorbalara ilave olarak veya yenilebilir bir dekorasyon olarak kullanılmaya uygundur. Ancak papatya ailesine alerjiniz varsa onları yemekten kaçınmalısınız.
Civanperçemi ilaç olarak kullanmak
Civanperçemi eski çağlardan beri kanamayı durdurmak ve krampları hafifletmek için çare olarak kullanılmaktadır. Civanperçemi yüzyıllar boyunca birçok manastır bahçesinde tentür, çay karışımları, likör ve banyo katkı maddeleri yapmak için yetiştirilmiştir. Civanperçemi'nin özellikle aşağıdaki şikayetler için özel iyileştirici etkileri olduğu söyleniyor:
- düzensiz adet döngüsü (bu nedenle "kızlık otu adı)
- Kadınların karnında kramp belirtileri
- Hazımsızlık
- Burun kanaması
Ancak papatya bitkilerine karşı hassas olduğunuzu biliyorsanız doğal ilaç olarak kullanmaktan kaçınmalısınız.
Mutfakta çiçekler ve civanperçemi yaprakları kullanmak
Birçok gıda maddesinde olduğu gibi civanperçemi aşırı tüketimi tavsiye edilmese de çok yönlü bitki normal pişirmede lezzet taşıyıcısı ve sağlıklı besin takviyesi olarak da kullanılabilir. Nispeten inatçı saplardan dolayı çiçekleri hasat ederken mümkünse makas kullanmalısınız. Tazeyken oldukça sert oldukları için genellikle kurutulan çiçekler, bitkisel tuz yapımında ve domates yemeklerinde baharat olarak kullanılıyor. Civanperçemi yaprakları, hassas yapıları nedeniyle çorbalarda da sıklıkla kullanılır.
Civanperçemi ile yapılmış yemek masasının yenilebilir dekorasyonu
Rengarenk çiçekleri yaz yemeklerinde kullanmak artık gerçek bir mutfak trendi haline geldi. Ancak yiyecekleri süslemek için yalnızca gerçekten yenilebilir ve toksik olmayan çiçekler kullandığınızdan emin olun. Tabakları ve tabakları latin çiçeği, civanperçemi veya benzeri kanıtlanmış bitkilerin çiçekleriyle süslerseniz, bu sadece harika görünmekle kalmaz, aynı zamanda çiçekler de yenebilir.
İpucu
Civanperçemi yaprakları da birçok hayvan tarafından yenir. Örneğin civanperçemi çoğu kobay ve tavşan için gerçek bir ziyafet olarak kabul edilir. Sadece himaye ettiğiniz kişinin civanperçemine tepki verip vermediğini deneyin ve onu kendi bahçenizden taze olarak mı yoksa doğada toplanmış olarak mı besleyin.
