Aslen Güney Amerika'dan gelen çuha çiçeği, 17. yüzyıldan beri Avrupa'da yetiştiriliyor ve sadece bahçelerde yemyeşil ve rengarenk çiçekleriyle göz doldurmuyor. Çuha çiçeğinin (Oenothera biennis) yenilebilir çiçekleri hem yemek pişirmede hem de tıpta kullanılabilir.
Akşam çuha çiçeği çiçekleriyle neler yapabilirsiniz?
Çuha çiçeği çiçekleri yenilebilir ve çok yönlüdür: Salataları, çorbaları ve tatlıları süsleyebilir, tatlı ve baharatlı tada sahip olabilir ve latin çiçeği ve hodanla uyum sağlayabilirler. Ayrıca öksürük şurubuna da dönüştürülebilirler.
Çok yönlü çuha çiçeği çiçekleri
Çuha çiçeği çiçekleri renkli salataları, çorbaları veya tatlıları süslemek için harikadır. Tadı biraz tatlıdan baharatlıya kadar değişir ve özellikle nasturtium'un kırmızı çiçekleri veya hodanın mavi çiçekleri ile iyi uyum sağlarlar - deneyin! Çiçekleri ayrıca doğal tıpta öksürük tedavisinde kullanılan uzun ömürlü bir şurup yapmak için de kullanabilirsiniz.
Çuha çiçeği çiçeği öksürük şurubu tarifi
- İki avuç dolusu taze toplanmış çuha çiçeği çiçeğinin üzerine 250 mililitre sıcak su dökün.
- Ancak bunun pişirilmesine izin verilmiyor.
- Demlemeyi yaklaşık 15 dakika demlenmeye bırakın.
- Bu arada şekerli bir solüsyon hazırlayın.
- Su ve şekeri, şeker eriyene kadar 1:1 oranında kaynatın.
- Et suyunu süzün ve ölçün.
- Et suyu ve şeker solüsyonunu 1:1 oranında karıştırın.
- Şurup buzdolabında birkaç ay dayanır ve ayrıca dondurulabilir.
İpucu
Çuha çiçeği kökleri de salsifikasyon gibi sebze olarak hazırlanabilir ama sadece ilk kışın.
