Ormanlarda, çayırlarda ya da bahçenizde gözleriniz açık yürürseniz şaşırtıcı sayıda yenilebilir bitkinin olduğunu fark edeceksiniz. Birçok kişi muhtemelen karahindiba ve papatyaların salatalarda lezzetli olduğunu biliyor olsa da diğer birçok bitkinin yenilebilirliği daha az bilinmektedir. Çuha çiçeği de bunlardan biri.
Çuha çiçeği yenilebilir mi ve nasıl kullanılır?
Çuha çiçeği yenilebilir, özellikle de genç yaprakları ve çiçekleri. Salatalarda, çorbalarda veya tatlıları süslemek için kullanılabildiği gibi çaylara, şekere veya bala tat vermek için de kullanılabilirler. Ancak yabani çuha çiçeği koruma altındadır, bu nedenle yalnızca bahçede yetiştirilen örnekler tüketilmelidir.
Şifalı bir bitki olarak çuha çiçeği
Yüzyıllar boyunca çuha çiçeği kökleri ve çiçekleri her türlü rahatsızlığa çare olarak kullanılmıştır, ancak özellikle soğuk algınlığı, bronşit vb. için. Sakinleştirici etkisi artık çeşitli bilimsel araştırmalarla da kanıtlanmıştır. Genellikle çuha çiçeği ilacı ya dahili olarak çay veya şurup olarak ya da harici olarak tentür olarak kullanılır.
Saponinler mideyi tahriş edebilir
Ancak çuha çiçeği dahili olarak kullanırken aşağıdakiler dikkate alınmalıdır: Bazı bileşenler, özellikle de saponinler mideyi tahriş edebilir ve dolayısıyla mide sorunlarına ve mide bulantısına yol açabilir. Bu nedenle hassas kişilerin içmekten kaçınması gerekmektedir. Hamile kadınların ve emziren annelerin de çuha çiçeği almamaları tavsiye edilir. Bu arada en yüksek aktif maddeler köklerde bulunuyor.
Çuha çiçeğinin yenilebilir kısımları
Mart ve Haziran ayları arasında çuha çiçeğinin narin, genç yapraklarını ve çiçeklerini de toplayıp çeşitli şekillerde kullanabilirsiniz. Her ikisi de çiğ olarak salatalarda, çorbalara katkı olarak veya tatlılarda süs olarak kullanılabilir. Çiçekler ayrıca bitkisel çaylara (farklı çay bitkilerinin karışımları dahil), şekere veya bala tat verir. Çuvalların biraz tatlı bir tadı vardır, bu nedenle çocuklar da onları sıklıkla sever.
Dikkat: yabani çuha çiçeği koruma altındadır
Çuha çiçeği pişirme konusunda şansınızı denemek istiyorsanız lütfen yabani koleksiyondan tamamen kaçının. Doğada bulunan çuha çiçeği koruma altındadır ve tamamen veya kısmen kazılıp toplanamaz. Çok yıllık yabani tür, yoğun tarım ve buna bağlı olarak popülasyonunda pestisit vs.'nin yüksek oranda kullanılması nedeniyle büyük risk altındadır. Ancak ev bahçesinde yetiştirilen çuha çiçeği güvenle kullanılabilir ancak uzun süre kullanılamaz.
İpucu
Güneşli bir günde, sabahın geç saatlerinde, sabah nemi çoktan kuruduğunda hasat yapmak en iyisidir. Yapraklar ve çiçekler yıkanmaz, sadece silkelenir.
