Güzel renkli, parlak yapraklarıyla kiraz defnesi hem tek bitki hem de çit olarak çok popülerdir. Sonbaharda diğer ağaçlar yapraklarını dökerken, yaprak dökmeyen çalı yapraklarını korur ve kış bahçesini büyüler. İlkbaharda çok sayıda kokulu çiçek şemsiyesi ortaya çıkar ve bunlardan sonraki aylarda koyu renkli meyveler gelişir.
Kiraz defnesinin meyveleri yenilebilir mi?
Cevap: Kiraz defnesinin meyveleri tatlı, sulu ve hafif zehirli bir ete sahiptir. Ancak çekirdekler hidrojen siyanür içerir ve özellikle çocuklar ve hayvanlar için oldukça zehirlidir. Türkiye'de meyvelerden jöle veya reçel yapılıyor ama bu işin profesyonellere bırakılması gerekiyor.
Son derece zehirli bir çekirdeğe sahip tatlı meyveler
Kiraz defnesinin Latince adı Prunus, süs ağacının yerli erik ve kirazlarımızla yakın ilişkisini gösterir. Aslında kiraz defnesinin yaklaşık bir santimetre büyüklüğündeki parlak siyah meyveleri bu popüler meyve türlerine benzemektedir.
Defne kirazının eti hoş sulu ve tatlıdır ve ağızda hafif acı bir tat bırakır. Bitkinin tüm kısımlarında bulunan toksin konsantrasyonunun en düşük olduğu yer burasıdır. Meyvenin kokusu ve aroması acı bademi anımsatmakta olup eser miktarda hidrojen siyanür de içermektedir ve bu nedenle çocuklar tarafından tüketilmemelidir.
Çekirdeklerdeki tehlikeli madde
Meyvelerin içerdiği tohumlar çocuklar, yetişkinler ve hayvanlar için oldukça zehirlidir. Meyve yerken çekirdeği ısırılırsa hidrojen siyanür açığa çıkar ve bu durum bulantı, kusma, baş dönmesi ve mide ağrısına neden olabilir. Çocuklar toksine karşı çok daha duyarlı olduklarından, sadece birkaç meyve yemek bile nefes almayı durdurmalarına ve bilinçlerini kaybetmelerine neden olabilir.
Zehirli meyveden jöle ve reçel mi?
Türk anavatanında kiraz defnesinin meyvesi bir lezzet olarak kabul edilir ve meyveler hem kurutularak hem de jöle veya reçel haline getirilerek ticari olarak temin edilebilir. Bu mümkündür çünkü defne kirazının eti çok az zehirlidir ve toksinler kurutma ve pişirme işlemiyle kısmen yok edilir. Ancak kiraz defne meyvelerinden jölelerin hazırlanışını profesyonellere bırakmalısınız. Meyveler içinden geçirildiğinde, tohumlar kırılabilir ve toksin meyve püresine geçerek onu yenmez hale getirebilir.
Dekoratif meyveler daha iyi performans gösterir
Küçük çocukların yaşadığı evlerde ve kaldırımlarda, bu nedenle defne kirazının çiçek açtıktan hemen sonra kesilmesi tavsiye edilir. Bu, arıların çiçeklerin nektarıyla ziyafet çekebileceği anlamına gelir, ancak çocukların istemeden meyveleri atıştırması riski yoktur.
Güzel meyve dekorasyonlarını tamamen kaçırmak istemiyorsanız, en azından alt alanda solmuş olan her şeyi kaldırmalısınız. Bu kesimin, sonuç olarak daha güçlü büyüyen bitki için de avantajları vardır. Çiçeklerin ve meyvelerin beslenmesi gerekir ve gelişmeleri bol miktarda besin gerektirir.
İpuçları ve Püf Noktaları
Biraz sabırla meyvelerin içindeki tohumlardan kendiniz yeni kiraz defne çalıları yetiştirebilirsiniz. Tohumlarla çoğ altma genellikle kendi kendine gerçekleşir, böylece ilkbaharda mevcut bir kiraz defnesinin yakınındaki çimlenmiş genç bitkileri kazıp istediğiniz yere taşıyabilirsiniz.
