Birçok bahçe sahibi terelerin neden diğer şifalı bitkiler gibi yeniden büyümediğini merak ediyor. Bunlar sürekli olarak hasat edilebilir ve yine de yeni gövdeler oluşturulabilir. Tere ise hasattan sonra yeniden ekilmek zorundadır.
Tere hasattan sonra neden tekrar büyümüyor?
Tere hasattan sonra tekrar büyümez çünkü büyüme noktası doğrudan yaprakların altındadır. Hasat sırasında bu çıkarılırsa bitki büyüme merkezini kaybeder ve artık tekrar büyüyemez. Bunun yerine düzenli olarak yeni tere ekilmelidir.
Tere neden tekrar büyüyemiyor?
- Büyüme noktası çok yüksek
- Hasat sırasında kaldırıldı
- Bitki tekrar büyüyemez
Bir bitkinin kesildikten sonra tekrar büyüyüp büyüyemeyeceği, büyüme noktasının nerede olduğuna bağlıdır. Bu nokta, hücrelerin özellikle yoğun bir şekilde bölündüğü büyümenin merkezidir.
Hasat sırasında büyüme noktası kesilirse bitki tekrar büyüyemez.
Terenin büyüme noktası nerede?
Otların, otların ve çiçeklerin çoğunun büyüme noktası çok alçakta, toprağın hemen üzerindedir.
Tere ile durum farklı. Burada hücre bölünmesi doğrudan yaprakların altında gerçekleşir. Hasat sırasında yapraklar toprağın hemen üzerinden kesilerek büyüme noktası ortadan kaldırılır.
Sonuç olarak terenin büyümesi durur çünkü büyüme merkezi artık orada değildir.
Tere söz konusu olduğunda sadece yapraklarını mı hasat etmelisiniz?
Tere sapının tamamının kesilmesinin nedeni, yaprakların en iyi aromaya ve en fazla içeriğe doğrudan büyüme noktasında sahip olmasıdır.
Yalnızca üstteki yapraklar hasat edilseydi, tere büyüme merkezinde oluşan yapraklar kadar lezzetli ve sağlıklı olmazdı.
Yapraklar çok dikkatli toplansa bile büyüme merkezi tahrip olur ve terelerin yeniden büyümesini engeller. Bunun dışında bu hasat şekli oldukça karmaşık olacaktır.
Yeni tere ekmeniz yeterli
Yemek veya baharat olarak evde her zaman taze tere bulundurmak istiyorsanız, birkaç günde bir az miktarda tere ekmelisiniz.
Ancak tek seferde çok fazla tere ekilmemelidir. Tereyi yalnızca çok sınırlı bir süre saklayabilirsiniz.
Çiçek açtıktan sonra tadı değiştiği için bitki çiçeklenmeden önce hasat edilmelidir.
İpuçları ve Püf Noktaları
Birkaç yıl saklayabileceğiniz bir tere türü vardır. Biber otu (Lepidium latifolium) birkaç yıl boyunca hasat edilebilir ancak güçlü büyümesi nedeniyle bahçeye bir kap içinde dikilmelidir.
