Sert kayısılar yalnızca çok özel koşullar altında olgunlaşarak tatlı cazibeye dönüşür. Satın alınan kopyalar için bu mümkün değildir. Kendi hasadınızdaki sulu meyvelerin ne kadar sulu olma şansının daha yüksek olduğunu öğrenin.
Kayısıların olgunlaşmasına izin vermek mümkün mü?
Kayısılar genellikle hasattan sonra olgunlaşmazlar, özellikle de uzun mesafelere taşınmışlarsa. Optimum olgunluk ve tat için, kayısıları satın alırken yumuşak, olgun örnekleri seçin veya istenen özelliklere sahipse kendi bahçenizden kayısı toplayın.
Yeşil Bilgi
Çoğu kayısı çeşidi hasat edildiği anda olgunlaşma sürecini tamamlar. Ancak önümüzdeki iki ila üç gün içinde yine de biraz olgunlaşacaklar. Kayısı ticareti yapılırken bu etkiden yararlanılmaktadır. Çiftçiler onları olgunlaşmadan kısa bir süre önce topluyorlar. Onları satın aldığınızda nihayet olgunlaşmış olmalılar.
Uygulamada taşıma sırasında uzun mesafeler kat edilir. Meyveler olgunlaşmadan günler önce hasat edilir. Sonuçta hiçbir koşulda olgunlaşmaya devam edemezler.
His testi:
Meyvelere hafifçe dokunun. Bunlar hala çok sertse satın almaktan kaçınmanızı öneririz. İdeal olarak et zaten yumuşaktır. Bu aşama hemen tüketim için idealdir. Olgun örnekleri buzdolabının sebze bölmesinde yaklaşık bir veya iki gün boyunca güvenle saklayabilir ve tadını çıkarabilirsiniz.
Kayısı hasadı için ipuçları
Hırslı hobi bahçıvanına dikkatli bir göz tavsiye edilir. Öncelikle yetiştirdiği kayısı çeşidini çok iyi bilmelidir. Hasattan önce koku, renk ve kıvam kontrol edilir. Bu test, hemen tüketmek için şimdiden iştahınızı kabartacaktır.
Hasattan sonra meyveleri oda sıcaklığında saklayın. Kayısıların olgunlaşması için havadar olması ve birbirine değmemesi gerekir. Böylece birinci sınıf bir lezzetten faydalanırsınız. Baskı noktalarından kaçınılır.
Not:
Kayısı alırken mutlaka olgun olanları tercih edin. Bu işe yaramazsa hâlâ pişirmeye veya kurutmaya uygundurlar.
İpuçları ve Püf Noktaları
Uzman perakendecide farklı türlerden oluşan geniş bir yelpazenin keyfini çıkarabilirsiniz. Satın alırken özellikle sorunsuz saklanabilecek çeşitleri sorun.
