Yer fıstığı kuruyemiş değil baklagil olsa da tüketirken dikkatli olunması tavsiye edilir. Meyveler zehirli olmamasına rağmen özellikle yüksek oranda histamin içerirler. Kurutulmuş fıstıkların saklanması bu oranı daha da artırır.
Yer fıstığı neden histamin intoleransına neden olabilir?
Yer fıstığı yüksek oranda histamin içerir ve bu, bazı insanlarda intoleransı veya alerjik reaksiyonları tetikleyebilir. Yer fıstığı alerjisinin belirtileri baş ağrısı, kurdeşen, yutma güçlüğü, hapşırma, mide bulantısı, kusma ve nefes darlığını içerebilir.
Yer fıstığı bol miktarda histamin içerir
Yer fıstığı fındık değil baklagil olmasına rağmen çiğ fasulyenin aksine zehirli değildir.
Yer fıstığı meyvelerinin bazı insanlar ve köpekler tarafından tolere edilmemesi, yüksek histamin içeriğinden kaynaklanmaktadır.
Ceviz, fındık veya kaju fıstığı yerken şiddetli alerji gelişen alerjisi olan kişilerin aynı zamanda yer fıstığına karşı da alerjik reaksiyonu vardır.
Yer fıstığına alerjik reaksiyonlar
Hafif vakalarda, etkilenen kişi yalnızca baş ağrısı, mide bulantısı veya ishalden yakınır. Ciddi vakalarda solunum yolları şiştiğinden durum hayatı tehdit edici hale gelebilir. Alerji hastası artık nefes alamıyor.
Yaygın Yer Fıstığı Alerjisi Belirtileri:
- Baş ağrısı
- Cildinizde kurdeşen
- Yutma güçlüğü
- Hapşırma
- Kusana kadar mide bulantısı
- Nefes darlığı
Etkilenen kişiler yanlışlıkla yer fıstığı yerse derhal tıbbi tedaviye başvurmalıdır. Güvenli tarafta olmak için, vücuttaki histamini nötralize etmek için yanınızda her zaman bir antihistamin (Amazon'da 7,00 €) taşımalısınız. Şişliği tedavi etmek için ayrıca kortizonlu bir preparat da bulundurulmalıdır.
Histamin intoleransını tanımak
Bazı insanlar yer fıstığının içerdiği histamine tahammül edemediklerini bilmiyor.
Baklagilleri yerken dilinizde hafif bir yanma hissi hissediyorsanız, daha sık hapşırmak zorunda kalıyorsanız veya mide krampları çekiyorsanız bu bir intolerans belirtisi olabilir.
Herhangi bir histamin intoleransını açıklığa kavuşturmak için doktora gitmeniz önerilir.
Fıstık birçok gıda ürününde bulunur
Çikolatalı kekten müsli karışımına kadar - birçok bitmiş ürün fıstık içerir, hatta çok az miktarda fıstık içerir.
Küçük miktarlar bile alerjisi olan kişilerde anafilaktik şok gibi yaşamı tehdit eden semptomlara neden olabilir.
Risklerden kaçınmak için ambalaj üzerindeki bilgilerin dikkatlice okunması tavsiye edilir. Hatta hazır ürünlerden tamamen uzak durup kendi müslinizi hazırlayın veya kendi pastanızı pişirin.
İpuçları ve Püf Noktaları
Histamin yer fıstığından ısıtma veya başka yöntemlerle giderilemez. Bu nedenle alerjisi olanlar kavrulmuş veya haşlanmış yer fıstığından uzak durmalıdır.
