Hızla büyüyen roket ekimden sadece 4-6 hafta sonra hasat edilebilir. Taze yapraklar hafif cevizli veya baharatlı ve sıcak bir tada sahiptir ve menümüzü nisan ayından ekim ayına kadar zenginleştirir. Birkaç ipucunu takip ederseniz hasat bol olacaktır.
Roket ne zaman ve nasıl hasat edilir?
Roket ekimden 4-6 hafta sonra, bitkiyi aşırı budamadan genç, yumuşak yapraklar kesilerek hasat edilebilir. Yıl boyunca sürekli büyüme için, roketi birkaç kez yeniden tohumlayın ve acıyı önlemek için çiçeklenmeden önce hasat ettiğinizden emin olun.
Sağlıklı ve lezzetli roket
İtalyanca roka adıyla daha iyi bilinen roka, baharatlı aroma ve keskin tattan sorumlu olan hardal esansiyel yağlarının yüksek içeriğine sahiptir. Ayrıca iyot, beta-karoten ve folik asit içerir. Roka esas olarak salata hazırlamak için kullanılır. Akdeniz mutfağında genellikle pizza ve makarna yemeklerinin üzerine taze bir malzeme olarak bulunurlar. Pesto yapımına da uygundur.
Roket ne zaman ve nasıl hasat edilir
Hava koşulları uygunsa genç bitkiler hızla gelişir, böylece çeşide bağlı olarak ekimden yaklaşık bir ay sonra ilk kez hasat edilebilir. Bitkinin tekrar filizlenmesi için çok radikal kesmeyin. Zamanla yemyeşil rozetler gelişir ve akıllı budama yoluyla roketin tekrar tekrar yeni sürgünler üretmesi teşvik edilebilir.
Yaz boyunca tekrar tekrar ekerseniz sonbahara kadar taze yapraklarınız olur. Havaların uygun olması halinde son ekim eylül ayında yapılabilir, böylece hasat ekim ayının sonunda yapılabilir.
En iyi lezzet deneyimi için genç, körpe yapraklar toplanıp tabakta salata olarak servis edilir. Yapraklar ne kadar eski olursa, tadı da o kadar güçlü ve sıcak olur ve şifalı bitkiler gibi baharatlamaya daha uygundur. Rokanın çiçeklenmeden önce hasat edildiğinden emin olmak önemlidir, aksi halde yaprakların tadı çok keskin ve acıdır.
İpuçları ve Püf Noktaları
Roka bitkileri gübrelenmemelidir. Nitrat içeriğinin artmasına neden olabileceğinden özellikle nitrojen içeren gübrelerden kaçınılmalıdır.
