Tagua olarak da bilinen korona cevizi, Güney Amerika'ya özgü korozo palmiyesinin tohumudur. Meyveler tazeyken yenebilir ve içilebilir. Kurutulduğunda o kadar sertleşirler ki onlara “bitkisel fildişi” denir.
Korozo cevizi nedir?
Tagua olarak da adlandırılan korozo cevizi, Güney Amerika yağmur ormanlarına özgü olan korozo palmiyesinin sert tohumudur. Meyveler tazeyken yenilebilir ve içilebilir; kurutulduğunda ise oymacılık ve takı yapımında “sebze fildişi” olarak kullanılır.
Corozo palmiyesinin evi
Corozo palmiyeleri aynı zamanda tagua cevizi veya korozo cevizi olarak da bilinir. Tropikal yağmur ormanlarında, özellikle Ekvador'da yetişiyorlar ama aynı zamanda Brezilya, Peru ve Panama'da da bulunuyorlar.
Palmiye ağacı, altı metre uzunluğa ve bir metre genişliğe kadar palmiye yaprakları geliştirir. Hem erkek hem dişi ağaçlar var. Dişi palmiye ağaçlarının çiçekleri narkotik bir koku yayar. Yetişkin dişi ağaçlar yılda 20'ye kadar meyve topu üretir ve bu miktar kafa büyüklüğüne ulaşabilir.
Meyve topları doğrudan palmiye ağacının nispeten kısa gövdesinde büyür. Olgunluğa ulaşmaları altı ila on iki ay sürer. Sert, odunsu sapı kesmek için kullanılan pala ile hasat edilirler.
Fındık, fildişi kadar sert
Tohumlar, yani tagualar meyve topunun içinde gelişir. Ceviz kadar büyük olabilirler, hatta bazıları tavuk yumurtası büyüklüğünde olabilir. Taze bir korozo cevizinin tohumları başlangıçta yumuşaktır. Birkaç aylık kuruma süresinden sonra o kadar sertleşirler ki fındık kabuğu kadar sert olurlar.
Kahverengi-siyah deri çıkarılır. Altında fildişi rengindeki parlak tohumlar belirir. Oyma bıçağıyla kolaylıkla işlenebilirler.
Kurutulmuş çekirdekler genellikle çok daha pahalı olan fildişi düğmelerin yerine düğme yapmak için kullanılıyordu. Bugün bölge sakinleri taş fıstıklardan takılar ve günlük eşyalar yapıyor.
Yenilebilir korona cevizi
Taze korona içilebilir ve hafif ekşimsi bir tada sahip bir sıvı içerir. Kağıt hamuru da yenilebilir. Fermente edildiğinde “Chicha de Tagua” adı verilen içeceğin temelini oluşturur.
Çok yönlü corozo palmiyesi
Palmiye ağacının sadece tohumları kullanılmaz. Çatılar yapraklarla kaplıdır. Samilerden yapılan sanatsal oymalar, yerel halkın gelirlerini önemli ölçüde artırabileceği, aranan ticari mallardır.
İpuçları ve Püf Noktaları
Corozo palmiyesi yalnızca yağmur ormanı iklimlerinde 1.800 metre yüksekliğe kadar yetişir. Bataklık yerleri tercih eder. Almanya'da yalnızca limonluklarda veya palmiye bahçelerinde tutulabiliyor.
