Bezelye hasadı çeşidine ve kullanım amacına bağlıdır. Atıştırmalık sebzeler olarak gevrek, taze bezelye, kuru bezelyeden farklı bir zamanda toplanır. Bu şekilde hasada tam olarak ulaşırsınız.
Bezelyeyi ne zaman hasat etmelisiniz?
Bezelye hasadı için doğru zaman ne zamandır? Şekerli bezelyeleri, çekirdekler kabuktan görülebildiğinde hasat edin. Soluk bezelyeler için, kabukları dolgun ve sert göründüklerinde seçin. Taze tüketime yönelik bezelyeler, çekirdekleri kabuktan hissedilebildiğinde yeşil olarak hasat edilmelidir.
En iyi hasat kalitesi için birden çok kez seçin
Ekim ile hasat arasında 3 ila 4 aylık bir süre vardır. Bireysel çeşitlerin kabukları aynı anda olgunlaşmadığından bitkiler tekrar tekrar toplanır. Olgun bezelye çok uzun süre çalıda kalırsa kalite tehlikeye girer.
- Şekerli bezelyeleri, tanelerin kabuğun içinden görülebildiği zamanda hasat edin
- Soluk bezelyeleri kabukları dolgun ve sert göründüğünde seçin
- Yeşil bezelyeleri taze tüketim için hasat edin; tahıllar kabuktan hissedilebildiğinde
Bezelye hasadı için en uygun zaman, tanelerin baklalardan çıkıp sertleştiği zamandır. Onları çiğ yemeye yetecek kadar erken zaman seçilemez çünkü o zaman özellikle yumuşak bezelye toplamış olursunuz.
Kuru bezelye ve tohumları daha sonra hasat edin
Gelecek sezon için tohum olarak kullanmayı planladığınız bezelyeler bitkide daha uzun süre kalır. Yalnızca tamamen olgunlaştıklarında, yani kabukları kurumaya başladığında hasat edilirler.
Aynı şey hasatın mutfakta kullanılan kuru bezelye kısmı için de geçerlidir. Bu baklalar havadar bir yerde bir süre kuruyacaktır. Tahılları her bakladan zahmetli bir şekilde çıkarmak yerine, bu hasat kalitesi harmanlama için idealdir.
Yataktan dondurucuya taze
Taze bezelye bir mutfak keyfidir. Tahıllar hasattan sonra yalnızca 2 ila 3 gün saklanabildiğinden ticarette nadirdir. Bir hobi bahçıvanı olarak taze bezelye yemenin ayrıcalığını yaşarsınız. Fazla hasat miktarları dondurucuya gider.
- bezelyeyi kabuğundan çıkarın
- kaynar suda 2 dakika haşlayın
- Soğumasını bekleyin ve hemen dondurucu poşetlerine doldurun
Bezelye -18 santigrat derece sıcaklıkta 1 yıl saklanabilir.
İpuçları ve Püf Noktaları
Hasat sonrası bitkileri toprağa yakın kesip kökleri toprakta bırakın. Kök kütlesi bol miktarda nitrojen salar ve sonraki ürünler için toprağı besleyici bir şekilde zenginleştirir.
