Kestane veya kestane olarak da adlandırılan tatlı kestanenin meyvesi, onu diğer ağaç meyvelerinden ayıran bir görünüme sahiptir. Ama aynı zamanda Kastanie adıyla anılan bir benzeri de var. Bir karışıklığın hoş olmayan sonuçları olabilir. “Doğru olanı” tanıyın.
Kestaneler neye benziyor?
Kestane 2-4 cm büyüklüğünde, basınca dayanıklınutsabit,parlak, koyu kahverengi bir kabuk'dur. Meyvenin bir tarafı basık, diğer tarafı yuvarlaktır. Tabanda hafif bir göbek noktası görülüyor, ucu hafif sivri.
Meyveler ağaçta nasıl yetişir?
Hasat olgunlaşmadan kısa bir süre öncesine kadar kestane üzerinde sadeceyeşil, çok dikenli “meyveler” görülebilir. Küresel ve yuvarlak olup, yabani formlarda 5-6 cm civarında, kültür formlarında ise 10 cm'ye kadar çapları vardır. Hasat zamanı yaklaştıkça giderek altın sarısından kahverengiye doğru bir renk alırlar. Bunlar, gerçek meyvelerin korunarak büyüdüğü meyve kaplarıdır (kupulalar), genellikle fincan başına iki, nadiren bir veya üç parçadır. Tamamen olgunlaştığında dört fincan kapağı açılır ve yenilebilir fındıklar ortaya çıkar.
Kestaneyi at kestanesinden nasıl ayırt edebilirim?
Almanya'da süpermarketlerde sadece kestane satılıyor. Yani bunu kaçıramazsınız. Açık havada koleksiyon yapmaya gittiğinizde her şey farklı görünüyor. Meyvelerin büyüklüğü, şekli, kabuğu ve eti o kadar benzerdir ki, deneyimsiz kişilerin bunları ayırt etmesi zordur. Şu ayrıntılara bakın:
- Buckeyes'in sivri, kıllı bir ucu yoktur
- genellikle daha yuvarlaktır, düzleştirilmiş bir tarafı yoktur
- meyve kabının daha az ama daha sert dikenleri vardır
- bazı çeşitler hiç de dikenli değildir
Yapraklara da göz atmakta fayda var. Kestanenin beş üyeli yaprakları ele benzerken, at kestanesinin yaprakları uzun oval ve tırtıklı bir kenara sahiptir.
At kestanesinin hasat zamanı ne zaman?
Tatlı kestane ancakyaklaşık 15 yıl sonrailk meyvesini verir. Birkaç günden birkaç haftaya kadar süren hasat dönemisonbaharda olmakla birlikte, çeşide bağlı olarak Eylül ayı başlarında veya Ekim sonu gibi geç başlayabilir. Hasat sezonunun başlangıcı da hava koşullarından etkilenir.
At kestanesi de yenilebilir mi yoksa başka amaçlar için de faydalı mı?
At kestanelerinin yenilebilir değil+ veya hafif zehirli olduğu kabul edilir. İçerdikleri sabunlu maddelerin uzun süre sulanarak durulanması durumunda acil yiyecek olarak kullanılabilirler. Ancak at kestanesideterjan yerine olarak kullanılabilir çünkü sabunlu maddeler kiri giderebilir. At kestanesinin, örneğin toplardamar sorunları için iyileştirici güçlere sahip olduğu da söylenir.
Neden bazı meyveler boş?
Bir yılda büyüme koşulları ideal değilse, örneğinönemli besinlerin eksik olmasınedeniyle, bazı boş meyveler olabilir. Meyvelerin neredeyse tamamı boşsaBefruchter. olarak başka bir ağaç eksik olabilir.
Kestaneyi çiğ yiyebilir miyim?
Evet, Kestaneler çiğ olarak yenilebilir. Ancak önceliklepeeled olmaları gerekir. Kabuğun altındaki ince tohum kabuğunun da çıkarılması gerekir. Ancak çok taze kestanelerin çiğ halde sindirimi daha zordur. Nişastanın bir kısmının şekere dönüşmesini sağlamak için bunları birkaç gün saklayın, böylece sindirimi daha kolay olacaktır.
İpucu
Taze kestaneler dolgun, ağır ve parlaktır
Kestaneler uzun süre veya yanlış şekilde saklanırsa, kısa sürede yenilebilir olmayacaklardır. Kötü örnekler daha hafif hale gelir, parlaklığını kaybeder, küf kokar ve hatta gözle görülür küf izleri oluşur. Kabuk ayrıca daha kuru ve kırışık hale gelir ve parmağınızla bastırdığınızda kolayca açılır.
