Brokoli filizleri artık birçok süpermarkette mevcut. Ancak bunlar ne özellikle ucuzdur ne de her gün tazedir. Paradan tasarruf etmek ve sağlıklı bir besin kokteyli almak istiyorsanız kendi brokoli filizlerinizi yetiştirmelisiniz. İhtiyacınız olan tek şey biraz bilgi birikimi
Brokoli tohumlarını nasıl filizlerim?
Önce, brokoli tohumları altı ilasekiz saatsuyabatırılırDaha sonra su dökülür ve tohumlar günde en az iki kez soğuk, berrak suyla durulanırsu Yaklaşık yedi gün sonra brokoli filizleri hasat edilmeye hazırdır.
Brokoli filizleri neden bu kadar sağlıklı?
Brokoli filizleri bol miktardavitaminler,minerallerveeser elementleriçerir ve bu nedenle Süper yiyecek olarak da adlandırılır. Özellikle dikkate değer olanlar B1, B2, B6 ve C vitaminleri, kalsiyum ve sodyum minerallerinin yanı sıra çinko, demir ve fosfor eser elementleridir. Ayrıca brokoli filizleri, bu filizlerin baharatlı tadından sorumlu olanSulforaphane adı verilen sağlığa faydalı hardal yağını da içerir.
Brokoli tohumlarının ne kadar süre suda bekletilmesi gerekir?
Brokoli tohumları altı ila sekiz saat suya batırılmalıdır. On saatten fazla suda kalmasına izin vermeyin, aksi takdirde tohumlar daha zayıf çimlenir ve küflenme riski artar.
Brokoli tohumları en iyi nerede çimlenir?
Brokoli tohumlarıdark(karanlık çimlenme cihazı) ve yaklaşık18 ila 22 °C ılıman yerlerde en iyi şekilde çimlenir. Özel bir filiz camı (çimlenme camı da denir) filizlerin çimlenmesi için idealdir. Ayrıca başka bir kavanoz kullanabilir ve üzerini ince bir ağ ve lastikle veya delikli bir kapakla kapatabilirsiniz.
Brokoli tohumlarını ne sıklıkla sularım?
Brokoli tohumlarını en azgünde iki kez örneğin sabah ve akşam sulamayı unutmayın ve ardından suyu dökün. Tohumları durulamak yeterlidir. Tekrar ıslatmanıza gerek yok.
Brokoli filizlerinin hazır olması ne kadar sürer?
Yaklaşıkyedi gün sonra, ev yapımı filizleri toplayıp hemen yiyebilirsiniz. Sadece üç gün sonra hasat etmek de mümkündür. Ancak bunlar sadece küçük brokoli fideleridir ve önümüzdeki günlerde hacmi önemli ölçüde artacaktır.
Brokoli filizleri nerede saklanabilir?
Hasat edilen brokoli filizlerinibuzdolabında, örneğin kapaklı bir kasede saklayın ve üç gün içinde kullanın. Üç gün sonra bireysel filizler çürümeye veya küflenmeye başlayabilir. Kök ucunun kahverengiye döndüğünü ve filizlerin küf koktuğunu anlayabilirsiniz.
İpucu
Taze tohumlar kullanın
Brokoli filizi yetiştirmek için taze tohumlar kullanın ve tohumların ne kadar süre çimlenebileceğini görmek için ambalajı kontrol edin. Brokoli tohumları çok yaşlıysa çimlenme yetenekleri önemli ölçüde azalmıştır ve filizlenmek üzere ekildiğinde bozulma eğilimi gösterirler.
