Papayanın içindeki koyu renkli tohumların sözde toksik veya sağlığı geliştirici etkileri hakkında her zaman çelişkili ifadeler vardır. Ancak tohumların tüketildiği olgunluk durumuna göre bir ayrım yapılması gerekir.
Papaya tohumları zehirli midir?
Papaya tohumları yalnızca olgunlaşmadıklarında potansiyel olarak zehirli olarak sınıflandırılabilir. Ancak tamamen olgunlaşmış meyvelerdeki tohumlar, metabolizma için yararlı olan ve bağırsak parazitlerine karşı etkili olan papain enzimini içerir. Kurutulmuş papaya tohumları sıcak baharat olarak kullanılabilir.
Papayanın zehirli etkileri
Aslında papaya yetiştiriciliği ve hasadı sırasında bazı bitki ve meyve bileşenlerinin insan sağlığı üzerinde olumsuz etkileri de vardır. Bu öncelikle aşağıdakilerle ilgilidir:
- polen
- olgunlaşmamış tohumlar
- hasat sırasında açığa çıkan sütlü sıvı
Papaya çıkarıldığında ağaçtan çıkan sütlü özsuyunun zehirli ve cildi tahriş ettiği kabul edilir. Papaya çiçeğinin poleni bazen alerjisi olanlarda ve hassas kişilerde ciddi reaksiyonlara neden olabilir. Olgunlaşmadan yenen papaya tohumlarının, yetiştirme bölgelerindeki erkeklerde geçici kısırlığa neden olduğu söyleniyor.
Papaya tohumu yemenin sağlığa etkileri
Papaya tohumları tamamen olgunlaşmış meyvelerden elde ediliyorsa tüketiminin genellikle sadece insan vücudu ve bağışıklık sistemi üzerinde olumlu etkileri olduğu bilinmektedir. Çekirdeklerde bulunan papain enziminin, proteinler ve yağlar üzerindeki parçalayıcı etkisi nedeniyle detoksifiye edici ve metabolizma için faydalı olduğu düşünülmektedir. Araştırmalar ayrıca bağırsak parazitleriyle mücadelede son derece etkili olduklarını gösteriyor. Ayrıca papaya tohumları biber gibi acı bir baharat olarak kurutularak kullanıldığında da ilginç bir tada sahiptir.
Papaya tohumlarını kurutun ve saklayın
Kurutmadan önce tohumların tüm posalardan temizlenmesi gerekir. Bunu yapmanın en kolay yolu, tohumları iki kat kağıt havlu arasına hafifçe sürtmektir. Daha sonra tohumları bir fırın tepsisi üzerinde yaklaşık 50 santigrat derece sıcaklıktaki fırında iki ila üç saat kurutabilir ve ardından depolama için hava geçirmez bir kaba koyabilirsiniz.
İpuçları ve Püf Noktaları
Kurutulmuş papaya tohumlarını biber gibi karabiber değirmenine koyup öğütebilirsiniz. Bağırsak temizleme etkisi için günde birkaç kez yaklaşık dört ila beş tohum çiğnenmelidir.
