Biber, aslen Orta ve Güney Amerika'dan gelen bir Solanum türüdür. MÖ 7.000 gibi erken bir tarihte. İnsanlar sebzeyi M. Ö. 4. yüzyılda yetiştirdiler. Tohumlar Avrupa'ya gönderildikten sonra mahsul başladı. Bugün kişinin kendi bahçesinde yetiştirilen popüler bir ürün olduğu düşünülüyor.
Biber mevsimi ne zaman?
Biber mevsimi temmuz ayında başlayıp ağustos ayına kadar sürer ve tam olgunlaşmış meyvelerin hasadı ekim ayına kadar devam eder. Erkenci çeşitler haziran ayından itibaren hasat edilebilirken, örtülü geç hasatlar kasım ayına kadar mümkündür.
Bahçe mevsimi
Biberlerin mevsimi Temmuz'dan Ağustos'a kadardır ve tamamen olgunlaşmış meyvelerin hasadı Ekim ayına kadar uzanır. Bir örtü ile hasat penceresini Kasım ayına kadar uzatırsınız. Erkenci çeşitler haziran ayından itibaren hasada hazır biber üretir, ancak sebzeler hala yeşil olsa bile çok yıllık olanları erken hasat edebilirsiniz. Acı bir tada sahiptir.
Olgunlaşma zamanlarına göre biber çeşitleri:
- 50 - 55 gün: 'Yeşil Tatlı'
- 60 güne kadar: 'Ferenc Yumuşak', 'Sağlıklı' ve 'Tollis Tatlısı'
- 70 güne kadar: 'Dev Aconcagua' ve 'Corno di Toro Giallo'
Optimal hasat zamanı
İtüzümü bitkilerini yalnızca meyve rengi tamamen geliştiğinde hasat etmelisiniz. Küçük yeşil noktalar olgunlaşma sürecinin henüz tamamlanmadığını gösterir. Bitkiye birkaç gün verin.
Tatlılığın ortaya çıkması ve rengin tam olarak gelişmesi yaklaşık üç hafta sürer. Kırmızı, sarı ve mor çeşitler dış kabuğu tamamen renklendiğinde hasada hazır hale gelir. Yeşil örnekler ayrı bir çeşit değil, olgunlaşmamış sebzelerdir. Çok erken hasat edilen biberlerin olgunlaşmasına izin verebilirsiniz.
Bahçede büyüyor
Tohumlar Şubat ve Mart ayları arasında mini bir serada (Amazon'da 239,00 €) veya pencere kenarındaki küçük tohum saksılarında yetiştirilebilir. Hindistan cevizi lifinden yapılan şişirilebilir tabletler tohumlar için idealdir çünkü besin değerleri düşüktür ve nem depolarlar. Aynı zamanda, genç bitkileri doğrudan daha büyük bir saksıya dikebileceğiniz için kendinizi delme zahmetinden de kurtarırsınız.
Alışmaya başladım
İtüzümü bitkileri soğuğa karşı hassas olduğundan, Buz Azizlerinden sonra yalnızca Mayıs ortasında açık havada göç etmelerine izin verilir. İlk hafta boyunca saksıları her gün balkon veya terasta korunaklı ve gölgeli bir alana yerleştirin, böylece bitkiler yavaş yavaş ışık koşullarına alışırlar.
Hazırlıklar
Güneşli bir yer seçin ve toprağı kompostla düzeltin. Yatağı gevşettikten sonra biber fideleri arasında 40 santimetre mesafe olmasına dikkat ederek yaklaşık 50 santimetre derinliğinde dikim çukurları kazın.
Bakım
Kültüre düzenli olarak su ve besin sağlayın, ancak nitrojen bazlı gübrelerden kaçınmanız gerekir. Bu aşırı yaprak gelişimine yol açar. Potasyum açısından zengin özel gübreler ise çiçek gelişimini destekleyerek zengin bir hasat elde edilmesini sağlar.
İpucu
Çok yıllık bitki 20 ila 30 santimetre yüksekliğe ulaştığında ilk çekimi yapın. Bitkinin genişliğinin artması için ilk sözde kraliyet çiçeği de çıkarılır.
