Dondurulmuş ıspanak tüm yıl boyunca süpermarkette mevcuttur. Taze yapraklı sebzelerin de mevsimi uzundur, çünkü geniş çeşit yelpazesi her mevsim için doğru seçimi sunar. Hasat tarihleri ilkbahardan sonbahara kadar uzanır.
Yapraklı ıspanağın mevsimi ne zaman?
Yaprak ıspanak mevsimi ilkbahardan sonbahara kadar uzanır; ilkbahar ıspanağı Mayıs'tan Haziran'a, yaz ıspanağı Ağustos'a, sonbahar ıspanağı Eylül'den Aralık'a ve kış ıspanağı Şubat'tan Nisan'a kadar sürer. Hasat, ekilen çeşide bağlıdır ve yumuşak ve daha sağlam yapraklar arasında değişiklik gösterir.
Hasat zamanları
Ispanağı ne zaman hasat edebileceğiniz, ekilen çeşide bağlıdır. Erkenci çeşitler, salatalarda çiğ olarak yenen özellikle yumuşak yapraklarla karakterize edilir. Daha sonraki çeşitlerin tadı biraz daha acıdır ve ekşi ve baharatlı bir tada sahiptir. Yaprakları daha sağlam olduğundan daha uzun süre saklanabilir. Çoğunlukla sıcak yemeklerin malzemesi olarak kullanılırlar.
Bir bakışta ıspanak mevsimi:
- Bahar ıspanağı: Mart-Nisan aylarında ekimden sonra hasat Mayıs ve Haziran ayları arasında gerçekleşir
- Yaz ıspanağı: Nisan'dan Haziran'a kadar ekin ve Ağustos'a kadar hasat edin
- Sonbahar ıspanağı: Temmuz ile Eylül ayları arasında yatağa girer ve Eylül ile Aralık ayları arasında hasat edilmeye hazırdır
- Kışlık ıspanak: Eylül ayı sonuna kadar ekilebilir ve Şubat ayından Nisan ayına kadar sezondadır
İlkbahar ve yaz ıspanağı
İlkbaharda erkenci çeşitler doğrudan açık havaya ekilip kısa bir süre sonra hasat edilebilir. Burada bitkilerin ateş etmemesi için koşullar optimaldir. İdeal çözüm, tohumların arasında üç ila beş santimetre mesafe olacak şekilde iki santimetre derinlikte sıralar halinde ekim yapmaktır. Tohumlar derin, gevşek ve fazla kumlu olmayan toprakta on ila on iki derece arasındaki sıcaklıklarda çimlenir. Bitkiler doğrudan güneş ışığına ve ısıya tahammül edemez. Hafif gölgeli yerleri severler.
Sonbahar ve kış ıspanağı
Sonbahar ıspanak mevsimi eylül ve ekim aylarını kapsıyor ve yapraklı sebzelerin üretimi ılıman bölgelerde kış aylarına kadar sürüyor. Kış çeşitleri sonbahar mevsiminin sonunda yataklara ekilir. Bahçe yününden (Amazon'da 34,00 €) veya çalı ağaçlarından yapılan iyi bir kış koruması sayesinde, tohumlar bir sonraki bahara kadar hayatta kalacaktır.
Hasat, taze yaprakların yerden çıktığı Şubat ayının sonundan itibaren gerçekleşir. Güneşli alanlar büyümeyi teşvik eder. Islak yerler için ideal çeşit 'Matador' iken 'Monnopa', 'Mazurka' ve 'Vital' küflenmeye karşı dayanıklı olarak kabul edilir.
Doğru hasat yapın
Bu yıl yetiştirilen ıspanak bitkileri altı ila sekiz hafta sonra hasat edilmeye hazır hale gelir. Hasat seralarda ve soğuk çerçevelerde dış mekana göre daha erken gerçekleşir. Sezon yaz aylarına yaklaştıkça hasat penceresi daralıyor. Ispanak hasadı en geç bitkiler filizlenmeye başladığında sona erer.
Zaman
Yapraklı sebzeleri aydınlık günlerde akşamları toplayın çünkü o zaman nitrat içeriği düşüktür. Kökleri toprakta bırakın çünkü saponin salgılarlar ve sonraki mahsullerin büyümesini desteklerler.
İpucu
Bitkilerin yapraklarını tek tek koparın ve kalbi rahat bırakın. Bu sayede ıspanak sürekli olarak büyür ve dört defaya kadar hasat edilebilir.
