Bu bitkinin güçlü aromasını seven tüm aşçılar için tek bir bitki yeterli değildir. Kısa sürede tüm sürgünler yok olur. Çalı fesleğenini pencere kenarında birçok saksıda bulundurmak o kadar da zor değil ve o kadar da pahalı değil. Çalı fesleğenini evde bu şekilde çoğ altabilirsiniz.
İki seçenek mevcut
Çalı fesleğeni, bot. Ocimum kiliman. x basilicum, bu ülkede iki şekilde çoğ altılabilir:
- olgun tohumları ekerek
- kesimleri köklendirerek
Çimlenebilir fesleğen tohumları
Ekim basittir ancak çimlenebilir tohumlarınızın olmasını gerektirir. Her kültür bitkisi bize bunu veremez. Yabani çeşitlerin tohumları ekim için ideal iken hibrit çeşitler bu konuda bizi yarı yolda bırakıyor.
Tohumları ticari olarak da satın alabilirsiniz (Amazon'da 6,00 €), o zaman filizleneceklerinden emin olabilirsiniz. “Afrika Mavisi” ve “Sihirli Mavi” çeşitleri özellikle popülerdir. Bu çalı fesleğen çeşitleri yenilebilir ama aynı zamanda kırmızı kenarlı yapraklarıyla son derece dekoratiftir.
İpucu
Çalı fesleğeninizin çiçeklerine tohum üretimi için ihtiyacınız yoksa yemek pişirmek için kullanabilirsiniz. Çünkü çiçekler yenilebilir ve aynı zamanda dekoratiftir. Ancak acı tadı sevmiyorsanız çiçekleri kesmelisiniz ki daha çok yaprak çıksın.
Ekim için önemli ayrıntılar
- şubattan mart ayına kadar kapalı alanda ekim
- toprakla büyüyen saksılarda
- Tohumları hafifçe toprağa bastırın, üzerini toprakla kapatmayın
- Tencereleri en az 20 °C'de sıcak tutun
- parlak, sıcak bir pencere eşiği idealdir
- Toprağı her zaman hafif nemli tutun
Fideler yalnızca birkaç gün sonra ortaya çıkar. Yeterince büyüdüklerinde kendi saksılarına yerleştirilebilirler. Sadece Buz Azizleri bittiğinde dışarı veya bahçe toprağına girebilirler. Çünkü çalı fesleğeni dayanıklı değildir ve kışı kapalı alanda geçirmek zorundadır.
Köpüklerin köklenmesi
İyi bakım ve düzenli kesim ile çok yıllık fesleğen güzel ve gür bir şekilde büyür. Mutfakta kullanılmak üzere sürekli olarak taze sürgünler toplanabilir. Yeni bitkiler yetiştirmek için bunlardan birkaçını kullanın.
- yaz sonundan sonbahara kadar kesim
- yaklaşık 10 cm uzunluğunda sağlıklı, güçlü bir sürgün seçin
- odunsu ve çiçeksiz olmalı
- alt yaprakları çıkarın, üstte sadece 6-8 bırakın
- Kesilen kısmı suyla dolu bir cam kavanoza yerleştirin
- sıcak ve aydınlık bir yer seçin
- kökler yaklaşık 3 cm uzunluğa ulaştığında ekin
- Bitkisel toprak veya yağsız kaktüs toprağı kullanın
- Ekim derinliği yaklaşık 3 cm
İpucu
Bir bardak suda köklenmesini beklemek yerine çelikleri doğrudan nemli toprağa da yapıştırabilirsiniz. Üzerine konulan bir torba köklenmeyi kolaylaştırır ancak ara sıra havalandırılması gerekir. Yeni yapraklar ortaya çıktığı anda tamamen çıkarılabilir.
