Pancar ticari olarak kavanozlarda veya vakumlu ambalajda mevcuttur. Belki bahçenizde pancar yetiştirmişsinizdir ve taze yumruları kullanabilirsiniz. Tariflerimizde bu önceden pişirilir. Bunun için yıkanmış pancarları bir tencereye koyun ve üzerini geçecek kadar su ile yaklaşık 30 dakika pişirin. Daha sonra ceket patatesi gibi soyun.
Pancarla hangi tarifleri hazırlayabilirim?
İki leziz pancar tarifini deneyin: bal ve kekikle rafine edilmiş pancar ve keçi peynirli tarte flambée veya taze çiftçi ekmeğiyle mükemmel uyum sağlayan nohut, susam ve kişnişli pancar ezmesi.
pancarlı ve keçi peynirli flambée
Pancarın aroması keçi peynirinin baharatıyla harika uyum sağlıyor.
Malzemeler
250 gr pişmiş pancar
150 gr keçi peyniri
100 gr ekşi krema
1 halka şeklinde doğranmış soğan
1 paket hazır tarte flambée hamur
30 gr ceviz
biraz bal
kekik
tuzbiber
Hazırlık
- Fırını 200 dereceye ısıtın
- Tarte flambée hamurunu açın ve fırın tepsisine yerleştirin
- Ekşi kremayı eşit şekilde üstüne yayın.
- Pancarları küp veya ince dilimler halinde kesip hamurun üzerine yayın. Bu işi yaparken eldiven giyin.
- Soğan halkalarını üstüne yerleştirin.
- Keçi peynirini çatalla ezin ve tarte flambée'nin üzerine serpin.
- Tuz, karabiber ve kekikle tatlandırın.
Hamurun kenarı altın rengi kahverengi olana kadar yaklaşık 15 ila 20 dakika pişirin.
Nohutlu pancar ezmesi
Bu sürülebilirliğin tadı taze çiftlik evi ekmeğiyle harikadır. Hazırlandıktan sonra buzdolabında yaklaşık dört gün dayanır; ancak biz onu her zaman çok daha çabuk tüketiriz.
Malzemeler
1 pancar yumrusu
100 gr konserve nohut
1 yemek kaşığı susam yağı
10 kişniş yaprağı
½ çay kaşığı kimyonTadına göre Nane, kırmızı biber, tuz ve karabiber
Hazırlık
- Pancarı soyun ve parçalara ayırın (eldiven giyin).
- Nohut, susam yağı ve baharatlarla birlikte blendera koyun.
- Karıştırma. Karışım çok koyu olursa biraz yağ veya su ekleyebilirsiniz.
İpucu
Kendi bahçenizdeki pancar beş aya kadar saklanabilir. Sebzeleri ilk don tehlikesinden önce hasat edin ve yumrulara zarar vermemeye dikkat edin. Ahşap bir kutuyu folyoyla kaplayın ve nemli kumla doldurun. Daha sonra pancarı içine koyun ve kumla doldurun. Kutuyu bahçe kulübesi veya serin bir bodrum katı gibi donmayan bir odaya yerleştirin.
