Kabakların büyük sarı çiçekleri uzaktan parlıyor. Her bitkide hem erkek hem de dişi çiçekler bulunur. Erkekler ilk önce ortaya çıkar ve uzun gövdelerinden tanınabilir. Meyveler dişi çiçekler üzerinde oluşur.
Mutfakta kabak çiçekleri nasıl kullanılır?
Kabak çiçekleri çeşitli yemekler için lezzetli bir malzemedir. Erkek çiçekleri hindi göğsü, krem peynir veya balıkla doldurmak, şarap hamurunda pişirmek veya makarna için kabak çiçeği sosu olarak kullanın. Optimum tazelik için çiçekleri açmadan hemen önce hasat edin.
Onları kısa saplarından ve yaprakların altındaki büyük yumurtalıklarından tanıyabilirsiniz.
Çiçeklerin tozlaşması
Kabak çiçekleri arılar tarafından döllenir. Çok az sayıda dişi çiçek tozlaşırsa (örneğin soğuk veya nemli havalarda) daha az meyve oluşur. Aşağıdaki adımlarla tozlaşmaya yardımcı olabilirsiniz:
- erkek çiçek seç
- Yaprakları soyun
- dişi çiçeğin damgasını erkek organlarıyla fırçalayın
Dişi yaprakların çıkarılması
Döllenme başarılı olursa yumurtalık şişer ve çiçek solar. Şimdi yaprakları dikkatli bir şekilde gevşetme zamanı geldi, aksi takdirde mantar hastalıkları için üreme alanı oluştururlar.
Lezzetli bir lezzet olarak kabak çiçekleri
Kabak çiçekleri sadece görünümü güzel değil aynı zamanda tadı da harikadır. Et ve vejetaryen yemeklerinin mükemmel tamamlayıcısıdırlar. Hafif tadı da balıkların yanına çok yakışıyor. Kabak çiçeklerinden yapabileceğiniz çok sayıda leziz yemek var. İşte birkaç tarif fikri:
- Fırında pişirilmiş, hindi göğsü ile doldurulmuş kabak çiçekleri
- Şarap hamurunda kabak çiçekleri
- Krem peynirle doldurulmuş kızarmış kabak çiçekleri
- Kabak çiçeklerine sarılmış balık filetosu
- Kabak çiçeği soslu makarna
- ve çok daha fazlası.
Biraz deneme yapın!
İpuçları ve Püf Noktaları
Erkek çiçekler yemek pişirmek için kullanılır ve aynı zamanda masa dekorasyonu olarak da gerçekten göz alıcıdır. Çiçekler açmadan kısa bir süre önce hasat edilirler.
