Gül yaprakları sadece bahçede ve balkonda göz ziyafeti sunmakla kalmaz, aynı zamanda çok yönlü bir şekilde de kullanılabilir: el sanatları için yaratıcı bir şekilde, dekoratif malzeme olarak, potpuride, mutfakta - olasılıklar neredeyse sonsuzdur. Gül yaprakları, örneğin balmumu veya parafine batırılarak veya kurutularak da kolayca korunabilir. Gül yaprakları ise bitkinin sağlığının önemli bir göstergesidir: Özellikle çeşitli zararlılar ve mantar patojenleri buraya yerleşmeyi severler.
Gül yapraklarını ne için kullanabilirsiniz?
Gül yaprakları mutfakta reçel, sos, tatlı ve içecek yapımında, potpurilerde dekorasyon olarak kullanılabileceği gibi, kurutularak veya ağdaya batırılarak da muhafaza edilebilir. Güvenli, organik olarak yetiştirilen gül yaprakları kullandığınızdan emin olun.
Gül yaprakları gözleri, burnu ve damağı sevindiriyor
Kokulu gül yaprakları, tek başına veya bir potpuride diğer çiçek türlerinin yapraklarıyla karıştırılarak, her yaşam alanında hoş bir koku notası uyandırır. Ama burna hoş gelen şey damağa da hoş gelir. Birçok gül çeşidinin yaprakları, özellikle de eski gül denilenlerin yaprakları, mutfakta soslar, kremalar veya tatlılar için, ayrıca reçeller, kekler, salatalar ve hatta içecekleri rafine etmek için kullanılabilir. Mutfakta gül yaprakları kullanmak istiyorsanız evde yetişen veya mümkünse organik olanları tercih edin. Özellikle süpermarketlerde veya bahçe merkezlerinde bulunan saksı gülleri, çoğu zaman zehirli pestisitlerle tedavi edildiğinden yenilmemelidir.
Gül yapraklarıyla lezzetli tarifler
Gül yaprakları ahududu, elma veya şeftaliden yapılan reçel veya reçellere mükemmel uyum sağlar, ancak aynı zamanda balık ve beyaz et (örneğin hindi veya tavuk) soslarında da kullanılabilir. Pasta, turta ve tatlılarda şekerli veya şekerli gül yaprakları tavsiye edilir. Narin yaprakları şekerlemek şu şekilde çalışır:
- Bir yumurtanın beyazını neredeyse katı hale gelinceye kadar çırpın.
- Yaprakları çırpılmış yumurta beyazıyla fırçalayın
- ve üstüne ince şeker serpin.
- Fazla şekeri silkeleyin
- ve gül yapraklarını fırında 50 °C'de birkaç saat kurutun.
Şekerlenmiş yapraklar çikolatalı kekleri veya kremaları süslemek için idealdir.
Gül yapraklarını korumak
Ancak gül yaprakları yenilebilir yiyeceklerden daha fazlasını süslemek için kullanılabilir. Çiçeklerle dolu bir oturma odası veya romantik bir düğün dekorasyonu için korunmuş gül yapraklarını kullanabilirsiniz. Bunlar satın alınabilir, ancak bunları kolayca kendiniz de yapabilirsiniz.
Gül yapraklarının kurutulması
Bir bezin üzerinde geniş bir alana yayılan gül yapraklarının sıcak, kuru ve karanlık bir yerde kurutulması en iyisidir. Bu tür kurutma birkaç gün sürer. Ancak yaprakların 50 °C'de birkaç saat kuruduğu fırında bu işlem daha hızlı gerçekleşir.
Gül yapraklarını balmumuna batırın
Alternatif olarak, yaprakları ılık, sıvı balmumuna (Amazon'da 15,00 €) batırıp bu şekilde saklayabilirsiniz. Bu yöntemin aynı zamanda renklerin daha özgün kalması ve çiçeklerin daha taze görünmesi avantajı da vardır. Muhafaza ederken çiçeklerin tamamen kuru olduğundan emin olmalısınız, aksi takdirde küf oluşumu meydana gelebilir. Narin yapraklar daha yüksek sıcaklıklara dayanamayacağından balmumu 60 °C'den daha sıcak olmamalıdır.
Gül yaprakları güllerin sağlık durumunu gösterir
Gülün sağlığının kesin bir göstergesi olduğundan gül yapraklarına da her zaman çok dikkat etmelisiniz. Yeni bir çeşit satın alırken yaprak sağlığı bilgilerinin bu kadar önemli olmasının nedeni budur. İsli küf, külleme, gül pası veya halkalı leke gibi çeşitli mantar hastalıklarının yanı sıra birçok zararlı da gül yapraklarına yerleşmeyi tercih eder.
Rosenblatt kıvrılıyor – ne yapmalı?
Özellikle yapraklar kıvrılmışsa, önlem mümkün olduğu kadar çabuk alınmalıdır, çünkü bunlar gül yaprağı kıvırma eşekarısı istilasının bir işaretidir. Bu testere sineği, yumurtalarını yaprakların kenarlarına bırakır ve bunlar daha sonra larvaların etrafında koruyucu bir şekilde kıvrılır. Bir süre sonra gül yaprağı sararır ve düşer. Etkilenen yaprakları atmalı ve ayrıca yerden toplamalısınız. Larvalar gübre üzerinde gelişmeye devam ettikçe yaprakları evsel atıklarla birlikte atın.
Rosenblatt'ta çok sayıda küçük delik var - neden bu?
Gül yaprağında çok sayıda küçük delik oluşmasına "pencere hasarı" adı verilir ve buna gül sineğinin larvaları neden olur. Bunlar öncelikle yaprakların üst kısımlarını yerler ve göze hoş görünmeyen hasarlara neden olurlar, bu da bir süre sonra kuruyup delikler bırakır. Etkilenen yaprakları çıkarın ve evsel atıklarla birlikte atın.
İpucu
Bahsedilen hastalıkların önlenmesi için sonbaharda düşen yaprakları toplayıp atmalısınız. Özellikle mantar sporları, ısınan yaprak yığınlarında kışlamayı severler ve ilkbaharda, kış uykusundan yeni uyanmış gülü yeniden enfekte ederler. Aynı sebepten dolayı sürgünlerde kalan yaprakların da toplanması tavsiye edilir.
