Sade ağacı ardıçla yakından akrabadır çünkü her iki ağaç da Juniperus cinsine aittir. Ancak bir karışıklık ölümcül sonuçlara yol açabilir. Her iki tür de birbirine çok benziyor ve genellikle bahçelere süs ağacı olarak dikiliyor.
Ardıçı Sade ağacından ayıran şey nedir?
Ardıç (Juniperus communis) ile sade ağacı (Juniperus sabina) arasındaki temel fark, meyvelerinin kullanımı ve zehirliliğinde yatmaktadır. Ardıç meyveleri yenilebilir ve baharat olarak kullanılırken, Sade ağacının meyveleri zehirli olup ciddi semptomlara neden olabilir.
Juniperus communis
Sade ağacı gibi ardıç da Avrupa'ya özgü Juniperus türlerinden biridir. Juniperus communis çalı ve bazen ağaç şeklinde büyür ve on iki metreye kadar yüksekliğe ulaşır. Sürgünleri dik olup tek tek iğnelerle kaplıdır. Yaprakları bir ila iki santimetre uzunluğunda ve keskin sivri olup, dokunulduğunda hafif yaralanmalara neden olabilir. İğnenin üst kısmında hafif bir orta damar görülüyor.
Yenilebilir meyveler
Ardıç, nisan ayından mayıs ayına kadar çiçek açar ve tamamen gelişmesi üç yıla kadar sürebilen meyve şeklinde kozalaklar geliştirir. Tozlaşmadan sonraki yıl meyveler yeşil renktedir. Meyveler olgunlaştıkça koyu mavi bir renge ve mavimsi bir balmumu kaplamasına sahip olana kadar giderek koyulaşır. Dört ila beş arasında odunsu tohum içerirler.
Kullanım:
- kış mutfağında baharat olarak
- marine soslar, turşu ve av yemekleri için
- lahana turşusunu tatlandırmak için
Juniperus sabina
Pis ardıç olarak da bilinen Sade ağacı çalı gibi büyür. Ağaç ardıçtan daha küçük kalır. Bir ila üç metre yüksekliğinde büyür ve ağırlıklı olarak sürünen sürgünler oluşturur. Yalnızca 0,2 ila 0,4 santimetre uzunluğunda pul benzeri yapraklarla kaplıdırlar. Üst yüzeyleri mavimsi renktedir. Tür, Almanca ortak adını, yaprakları ezildiğinde buruna gelen hoş olmayan kokudan almıştır.
Meyveler zehirlidir
Sade ağacı mart ve mayıs ayları arasında çiçek açar. Yaz aylarında küresel şekilli meyve şeklindeki kozalaklar gelişir. Meyveler aynı yılın sonbaharında veya bir sonraki baharda olgunlaşır. Olgun kozalak meyveleri siyah-mavi dona sahiptir ve üçe kadar tohum içerir.
Bitkinin tüm kısımları gibi meyveler de zehirlidir. Sade ağacı, yazlık bahçelerinde popüler bir süs bitkisiydi ve meyveleri, doğmamış çocukları aldırmak için kullanılıyordu. Zehir iç organlara saldırdığı için tedavi genellikle anne ve çocuk için ölümcül oldu.
Belirtiler:
- Kardiyak aritmiler
- Rahim krampları
- Bulantı
