Tarla güneşte sarı parlıyor. Ama hardal mı yoksa kolza mı? Aşağıda hardal ve kolza tohumunun en önemli özelliklerini ve kolza tohumunu hardaldan nasıl ayırt edebileceğinizi öğreneceksiniz.
Hardal bitkisi ile kolza tohumu arasındaki fark nedir?
Hardal ve kolza tohumu arasındaki temel fark çiçeklenme dönemidir: kolza tohumu ilkbaharda (Nisan-Mayıs), hardal ise yaz aylarında (Haziran-Eylül) çiçek açar. Hardal yaprakları ayrıca kolza tohumu yapraklarından daha tırtıklı ve pinnatlıdır.
Hardal ve kolza tohumu arasındaki benzerlikler
Hardal ve kolza tohumunun benzer olmasının bir nedeni var: ikisi de turpgiller familyasına ait, ikisi de sarı çiçek açıyor ve hatta yapraklar bile benzer. Ayrıca ortak noktaları 30 ila 150 veya 180 cm'dir ve
Profil karşılaştırmasında hardal ve kolza tohumu
| Karşılaştırma özelliği | Hardal | Raps |
|---|---|---|
| Genus | Lahana (Brassica) (Kahverengi ve Siyah Hardal), Hardal (Sarı Hardal) | Lahana (Brassica) |
| Aile | Turpgillerden sebzeler (Brassicales) | Turpgillerden sebzeler (Brassicales) |
| Botanik adı | Sinapis (sarı veya beyaz hardal), Brassica nigra (siyah hardal), Brassica juncea (kahverengi hardal) | Brassica napus |
| Büyüme yüksekliği | 30 ila 180cm | 30 ila 150cm |
| yapraklar | roketi anımsatan sivri kenarlı pinnate yapraklar | tüylü, hardaldan biraz daha az pürüzlü |
| Bloom | dört yapraklı açık sarı çiçekler | dört yapraklı açık sarı çiçekler |
| Çiçeklenme zamanı | Haziran'dan Eylül'e | Nisan'dan Mayıs'a |
| Kullanım | Salata garnitürü veya yemeklerde baharat olarak yapraklar, hardal üretimi için tohumlar veya baharat olarak, yeşil gübre | Kolza yağı ve hayvan yemi üretimi için |
Ana ayırt edici özellik: çiçeklenme dönemi
Kolza tohumu ve hardal çiçekleri birbirine çok benzese de onları birbirinden ayırmak oldukça kolaydır. Çünkü kolza tohumu ve hardal asla aynı anda çiçek açmaz. Kolza tohumunun çiçeklenme dönemi ilkbaharın sonlarında, nisan ve mayıs aylarında görülürken, hardal yazın, genellikle ağustos ayında, nadiren temmuz veya haziran aylarında çiçek açar. Yapraklarda göze çarpmayan birkaç farklılık da fark edilebilir: Bunun gibi Hardal yapraklarının kenarları daha pürüzlüdür ve genellikle kolza tohumu yapraklarından daha pinnatlıdır.
Kesin olan bir şey var: koku testi
Kolza tohumunun keskin kokusunu herkes bilir. Tarla böyle kokmuyor mu? O halde kesinlikle hardaldır.
Kolza tohumu ve hardal kullanımı
Hardal tohumları çok aromatiktir ve bu nedenle baharat olarak çok popüler olsa da kolza tohumları yağ üretmek için kullanılır. Hardal yaprakları da hafif bir hardal aromasına sahiptir ve bu nedenle salatalarda veya çorbalarda vb. baharat olarak kullanılır.kullanılmış. Neredeyse hiç kimsenin bilmediği şey: Kolza tohumu yaprakları da yenilebilir. Ancak hardaldan daha az aromatiktirler ancak taze veya pişmiş olarak da kullanılabilirler. Püskürtülmemiş yaprakları topladığınızdan ve çiçeklenmeden önce aldığınızdan emin olun!
