Vanilya zorlu bir orkidenin meyvesi olarak yetişir ve dünyadaki en pahalı baharatlardan biridir. Aztekler, kabukların değerli içeriğini saygıyla 'tanrıların nektarı' olarak adlandırdılar. Sihirli kapsül meyvesinde hangi özelliklerin saklı olduğunu buradan okuyun.
Vanilya hangi özelliklere sahiptir?
Vanilyanın hem mutfak hem de tıbbi özellikleri vardır. Mutfakta eşsiz bir aroma verir ve yemeğin tadını arttırır. Tıbbi açıdan mide ve ruh üzerinde sakinleştirici etkisi vardır, stresi az altır ve ruh halini iyileştirir.
Mutfaktan gelen tatlı baştan çıkarma
Vanilya olmasaydı tabakta çeşit çeşit tatlı ve tuzlu, sıkıcı tatlara sahip soğuk ve sıcak yemekler servis edilirdi. Gerçek vanilya, doğal bir kombinasyon halinde damağımızı şımartan 250'den fazla organik bileşen içerir. En önemli bileşen, her kapsülde yaklaşık yüzde 4 oranında bulunan vanilindir. Hazırlık sırasında şu özellikler devreye giriyor:
- Pasta, dondurma ve puding vanilya ile eşsiz bir tada kavuşuyor
- Vanilya sıcak ve ekşi yemeklere daha yumuşaklık verir
- Yumuşak yiyeceklerde, birkaç damla vanilya özü tadı güzelleştirir
Özel özelliklerini geliştiren sadece kabuğun içindeki tohumlar değildir. Kapsül meyvelerinin kabukları da lezzetli bir aromaya sahiptir.
Tıbbi açıdan değerli özellikler – vanilya ruh halini iyileştirir
İlaç endüstrisi ve kozmetik üreticileri uzun zamandan beri vanilyanın özel özelliklerini keşfettiler. Gerçek vanilya, bir koku olarak insan ruhu üzerinde olumlu bir etkiye sahip olmasıyla ünlüdür. Vanilya kokusu solunduğunda stres azalır, kaygı azalır ve ruh hali iyileşir. Bu nedenle vanilya, parfüm, sabun ve diğer kişisel bakım ürünlerinin üretiminde olduğu kadar aromaterapide de yaygın olarak temsil edilmektedir.
Vanilya mideyi sakinleştirir
Günlük hayatın stresi ve zaman baskısı midenize bulaşıyorsa vanilyanın gerçek özelliklerinden faydalanacaksınız. Çay, su veya meyve suyuna damlatılan birkaç damla vanilya özü, asi mideyi kısa sürede sakinleştirecektir. Ya da ünlü Aztek hükümdarı II. Montezuma'nın örneğini takip edebilirsiniz: Kral vanilya baharatlı kakaoya yemin etti ve her gün 50 bardağa kadar sıcak içecek içti.
İpucu
Sihirli vanilya sana büyü yaptı mı? Daha sonra baştan çıkarıcı kabuklarıyla benzersiz orkideyi kendiniz büyütün. Zengin bir hasat için en iyi beklentiler, tropikal olarak sıcak, aydınlık ve nem oranı yüzde 70 ila 80 olan bir serada yetiştirmekle sağlanır. Ev bitkisi olarak yetiştirilen Vanilya planifolia nadiren özlenen çiçek elbisesini üretir.
