Karahindibayı kim bilmez ki? Karakteristik yaprakları, tereyağlı sarı çiçekleri veya çok sayıda şemsiyeden oluşan tüylü tohum başları olsun, bu yabani bitki o kadar dikkat çekicidir ki tanınması kolaydır. Şimdi çiçeklere daha yakından bakalım!
Karahindiba çiçekleri neye benziyor ve onlardan nasıl bal yapabilirim?
Karahindiba çiçekleri, tabak şeklindeki bir sepet içinde çok sayıda ışın çiçeğinden oluşan sarı sahte çiçeklerdir. Güneş ışığında açılırlar ve gece, kuraklık veya yağmurda kapanırlar. Karahindiba çiçeği balı yapmak için toplanmış çiçeklere, suya, şekere ve limona ihtiyacınız var.
Çiçekler ayrıntılı olarak nasıl görünüyor?
Nisan ayından itibaren karahindibanın yaprak koltuğundan süt suyuyla dolu uzun, içi boş saplar çıkar. Sepet çiçekleri yukarıda oluşur. 40 kadar çıkıntılı brakteden ve çok sayıda ışın çiçeğinden oluşurlar.
Çiçekler güneş ışığında açılıp gece, kuraklık ve yağmurda kapanır. Dönüşüp meşhur 'karahindiba' haline gelene kadar birkaç gün boyunca orada kalırlar. Yaz sonunda yeniden çiçeklenme genellikle daha zayıf olur ve bu eylül hatta ekim ayına kadar sürebilir.
Karahindiba çiçeklerinin detaylı görünümü şöyle:
- sözde sahte çiçekler
- tabak şeklinde sepet
- çok sayıda ışın çiçeğinden oluşur
- tübüler çiçekler mevcut değil
- Çiçeğin çapı 3 ila 5 cm
- sarı renk
Karahindiba çiçeği balı tarifi
İlginç bir bal alternatifi, kendi başınıza hazırlayabileceğiniz karahindiba çiçeği balıdır. İhtiyacınız olan şeyler: 3 avuç toplanmış karahindiba çiçeği, 1 litre su, 1 kg şeker, limon suyu ve kabuğu rendesi.
Nasıl yapılır:
1. Karahindiba çiçeklerini suda 20 dakika kaynatın.
2. Gece boyunca soğumaya ve demlenmeye bırakın.
3. Karahindiba çiçeklerini süzün.
4. Stoka şeker ve limon suyunu ekleyin ve kısa süre kaynatın.
5. Sıvı şurup kıvamına gelene kadar ısıtın.6. Bardaklara dökün.
İpucu
Yenilebilir çiçekleri çay veya salata olarak da kullanabilirsiniz.
