İster gevrek ister yumuşak, tatlı veya ekşi, sulu veya çok sulu değil; elmalar her zaman lezzetleri, iyi saklama özellikleri ve çeşitleriyle insanlara ilham kaynağı olmuştur. Peki en iyi tatlı elmalar hangileridir?
Hangi tatlı elma çeşitleri tavsiye edilir?
Popüler tatlı elma çeşitleri Elstar, Boskoop, Topaz ve Klarapfel'dir. Elstar, tatlı ve ekşi tadı ve sululuğuyla etkileyicidir, Boskoop tatlı ve ekşidir ve iyi saklanır, Topaz hassas ekşidir ve uzun raf ömrüne sahiptir, berrak elma ise ferahlatıcı ekşi bir tat sunar.
Yazın olgunlaşan tatlı elmaları
Yaz aylarında olgunlaşan en bilinen tatlı elmalar berrak elmalar ve pirolardır. Berrak elma hasattan hemen sonra (Temmuz ayının sonundan Ağustos ayının başına kadar) yemeye hazırdır. Uzun süre saklanamaz. Bir yandan unlu hale gelirken diğer yandan hızla çürümeye başlar. Ekşi ve canlandırıcı bir tadı vardır ve rengi açık yeşil ila sarımsı yeşildir.
Piros ağustos başında hasada hazır. Ayrıca hemen keyfini çıkarmaya hazır. Aroması berrak elmanınkinden daha güçlüdür. Aynı zamanda kabuk ve küflenmeye karşı yüksek direnciyle de öne çıkar.
Erken sonbaharda olgunlaşan elmaları hedefleyin
| Hasat zamanı | Eğlenmeye hazır | Tat | Özel özellikler | |
|---|---|---|---|---|
| Elstar | Eylül Ortası | Ekim'den itibaren | tatlısour | çok lezzetli |
| Retina | Eylül Ortası | ekim ortasına kadar | tatlı ve ekşi, aromatik | ince hücreli, kabuk tutmaz, sağlam |
| James Grieve | Eylül başı | hemen | hafif aromatik | hastalığa daha az duyarlı |
| Alkmene | Eylül Sonu | Kasım ortasından sonuna kadar | tatlı, meyveli | iyi bir polen donörüdür, hastalığa pek duyarlı değildir |
Kış mevsimi için sofra elmaları
| Hasat zamanı | Eğlenmeye hazır | Tat | Özel özellikler | |
|---|---|---|---|---|
| Rewena | Ekim başından ortalarına | Kasım'dan itibaren | ekşi-tatlı, aromatik | hastalığa daha az duyarlı |
| Boskoop | Ekim Ortası | Aralık'tan itibaren | tatlısour | depolanabilir, popüler |
| Topaz | Eylül ayının sonundan Ekim ayının ortasına kadar | Kasım'dan itibaren | ince ekşi, aromatik | gevrektir, uzun süre saklanabilir, hastalıklara karşı daha az duyarlıdır |
| Ontario | Ekim Sonu | Ocak'tan itibaren | ince aromatik | çok lezzetli |
| Pilot | Ekim Ortası | Aralık'tan itibaren | güçlü tatlı ve ekşi, aromatik | hastalığa daha az duyarlı |
Eski elma çeşitleri – tatlı elmalar
| Origin | Büyüme | Görünüş | Tat | |
|---|---|---|---|---|
| Bodil Nergaard | Danimarka | zayıf | yeşil-kırmızı, yüksek bina | tatlı ve ekşi, kendine özgü aroma |
| Kan kırmızısı Gravensteiner | Danimarka | strong | koyu kırmızı | çok aromatik |
| Bismarck elması | Yeni Zelanda (1870 civarı) | strong | kırmızı | tatlısour |
| Banana Reinette | bilinmiyor | strong | sarı-kırmızı, yuvarlak | muz benzeri |
| Danziger Kantapfel | Almanya (1800 civarı) | orta güçlü | koyu kırmızı | tatlısour |
| Alevli Kardinal | bilinmiyor (16. yüzyıl) | orta güçlü | kırmızı çizgili | ekşi, ferahlatıcı |
| London Pepping | İngiltere (1600 civarı) | orta güçlü | yırtık | ekşitatlı |
| Mor Kuzen | Almanya (1600 civarı) | orta güçlü | koyu kırmızı, küçük | tatlısour |
İpucu
Elstar, Boskoop, Topaz ve Klarapfel çeşitlerinde pek bir şey ters gidemez. Bunlar amatör bahçıvanlar tarafından bile ekime en uygun ve popüler olanlardır.
