Mutfakta nane kadar çok yönlü bir şekilde başka hiçbir bitki kullanılamaz. Yeşil bitki hafif baharatlıdır ve yemeklere ve içeceklere taze, baharatlı bir aroma verir. Ancak naneyi yağ yapmak için de kullanabilirsiniz.
Naneyi nasıl işleyebilirim?
Nane çay olarak, salatalarda, tatlılarda, kokteyllerde veya dekorasyon olarak birçok şekilde kullanılabilir. Taze ve kurutulmuş yapraklar kullanılabilir. Nane yağı, sapların yaklaşık üç hafta boyunca sızma zeytinyağında bekletilmesiyle elde edilir.
Nane pek çok farklı şekilde kullanılabilir
- Çay
- Salata
- Tatlı yemekler
- Kokteyller ve alkolsüz içecekler
- Dekorasyon
- Nane yağı
Taze ve kurutulmuş naneyi tüm yiyecek ve içeceklerde kullanabilirsiniz. Dekorasyonda ve kokteyllerde sadece taze toplanmış bitkileri kullanmalısınız.
Naneyi de dondurabilirsiniz. Daha sonra aromasını kaybeder ama bitki hala tatlı yemeklerde veya salatalarda kendine yer bulur.
Naneyi işleyin
Nane taze veya pişmiş olarak kullanılabilir. Ancak yemek pişirirken birçok vitamin kaybolur.
Taze yaprakları saplarından toplayın ve yiyecek veya içeceklere ekleyin.
Kullanım amacına bağlı olarak kurutulmuş naneyi sapından ovalayın veya tüm sapın üzerine kaynar su dökerek çay yapın.
Nane çayı – en popüler bitki çayı
Papatyanın yanı sıra nane de en çok kullanılan bitki çaylarından biridir. Bu nedenle yazın çiçeklenmeden önce daha fazla miktarda hasat edilip kurutulması gerekir. Daha sonra kışın bile aromatik nane çayının tadını çıkarabilirsiniz. Piyasada satılan çayların aksine, kendi topladığınız yapraklardan yapılan çay kirlenmez ve daha sağlıklıdır.
Nane yağı yap
Nane yağını kendin yapmak kolaydır. Bunu yapmak için sızma zeytinyağına bir avuç sap ekleyin ve şişeyi hava geçirmez şekilde kapatın. Yaklaşık üç hafta boyunca onları sıcak bir yere koyun.
Daha az çoğu zaman daha fazladır
Bu aynı zamanda nane için de geçerlidir. Çoğu zaman o kadar güçlü bir aroması vardır ki diğer baharatları hızla bastırır.
Naneyi idareli kullanın ve ideal miktarı bulana kadar daha az yaprak kullanın.
Mide sorunları olan kişiler de nane tüketirken dikkatli olmalıdır çünkü esansiyel yağ mide yanmasına neden olabilir ve mide duvarlarına zarar verebilir.
İpucu
Biraz pizzalı jöle veya reçeli sever misin? Kiraz, elma veya ahududu reçeli pişirirken birkaç yaprak taze nane ekleyin. Bu, tatlıya özellikle taze bir tat verir.
