Amerika'nın First Lady'si onu cips gibi kemiriyor. Hollywood yıldızları kahv altıda lahana smoothie içiyor. Lahana burada "bayat" bir sebze olarak kabul edilirken Amerika, Avustralya ve Büyük Britanya'da modadır. Süper sebzeleri hasat etmek için ipuçları ve püf noktaları.
Lahanayı nasıl ve ne zaman hasat etmelisiniz?
Kale ideal olarak kışın, sapından alttan üste doğru tek tek yaprakların toplanmasıyla hasat edilir. Bitki toprakta kalır. Dondukça tadı daha tatlı hale gelen lahananın içeriğinde önemli vitaminler, mineraller ve fitokimyasallar bulunur.
" İçindeki" sebzeler için doğru hasat zamanı
Kale klasik bir kış sebzesi olarak kabul edilir. Mayıs - Haziran aylarında ekilen çok yıllık bitkiler, üç ila beş ay sonra tamamen büyür. Kale sağlamdır. Donmaya karşı dayanıklıdır. Hasat kış boyunca yapılır. Soğuk sıcaklıklar bitkinin metabolizmasını yavaşlatır. Depolanan glikoz daha yavaş parçalanır. Lahananın tadı daha tatlı hale gelir. Don tehlikesi olmayan bölgelerde karalahana çiğ gıdanın temelini oluşturur. Kale, tüm büyüme mevsimi boyunca orada hasat edilir. Sebze çok sayıda acı maddeyi, ikincil bitkisel maddeleri, vitaminleri ve mineralleri az kaloriyle birleştirir. Kale şimdiye kadarki en sağlıklı sebzelerden biridir. Anglo-Sakson ülkelerinde oldukça değerlidir.
Gövdeler mi, yapraklar mı, bütün bitki mi? Nasıl ve ne hasat edilir
- hasat kışın da devam ediyor
- lahana bitkisi toprakta kalıyor
- saptan tek tek yapraklar toplanır
- hasat aşağıdan yukarıya doğru başlar
- Karalahananın tepesi istikrarlı bir şekilde büyümeye devam ediyor
- Karalahananın tamamı da hasat edilebilir
- sonra çok yıllık bitkiyi kökleriyle birlikte kazın
- tüm yaprakları aynı anda kaldırın
- çiğ yiyecek için genç bitkilerin ince, yumuşak yapraklarını kesin veya kırın
Genel olarak karalahananın yaprakları kullanılır. Daha sert yaprak damarlarından sıyrılırlar. Genç bitkilerin kaburgalarını küçük parçalar halinde kesip sebze olarak kullanın. Tahta sap atıldı.
İpuçları ve Püf Noktaları
Bahçeye dikilen dağınık karalahana bitkileri göz alıcıdır. Bitki, büyüme alışkanlığı bakımından diğer bitkisel bitkilerden farklılık gösterir. Adalardaki palmiye ağaçları gibi yataklarda taht kurarak oturuyorlar. Karalahana yetiştiriciliği de moda. Yüksek besin yoğunluğu nedeniyle bağışıklık sistemine yönelik birçok saldırıya karşı koruyucu bir kalkan olarak kabul edilir. Yeni ve lezzetli tariflerle büyükannemin zamanından kalma lahana, modern Alman tabaklarında yerini alacak.
