Bu bitkiyi kullanmak istiyorsanız cesur olmalısınız ya da geniş etki yelpazesine güvenmelisiniz. Pelin otu son derece acı bir tada sahiptir ancak muazzam bir şifa potansiyeline sahiptir. Bu 'acı ilacın' aşağıda anlatıldığı gibi ekimi ve hasadı kolaydır.
Pelin otu hasadını ne zaman ve nasıl yapmalısınız?
Pelin otu hasatını ideal olarak haziran ayından ağustos/eylül ayına kadar olan çiçeklenme döneminde yapmalısınız. Bitkiyi yalnızca ikinci yıldan itibaren hasat ettiğinizden emin olun. Yaprakları ve çiçek salkımlarını hasat edin ve gerekirse daha sonra kullanmak üzere kurutun.
Doğru hasat zamanı
Pelin hasadının en iyi zamanı çiçeklenme dönemidir. Bu süre zarfında pelin otu aktif madde içeriği en yüksek seviyededir. Çiçeklenme genellikle haziran ayında başlar ve ağustos/eylül ayına kadar sürer. Ancak dikkatli olun: Genellikle bitkinin yalnızca ikinci yıldan itibaren hasat edilmesi tavsiye edilir.
Yaprakları, çiçekleri ve tohumları hasat edin
Pelin otunun yapraklarını ve çiçek salkımlarını toplamak yaygın bir uygulamadır. Çay ve benzeri için kullanılan bitkinin kısımlarını temsil ederler. Bir sonraki yıl bitkiyi çoğ altmak istiyorsanız, yaz sonunda tohumların bir kısmını kesin. İçerdiği tohumların çimlenme kabiliyeti iyidir.
Yaprakları koparabilirsiniz ama çiçek salkımlarını kesmelisiniz. Bunu yapmanın en kolay ve hızlı yolu, makas veya budama makası kullanarak sapların üst kısımlarını veya dal uçlarını kesmektir. Ağaç saplarını kesmemeye dikkat edin!
Hasat edilen mahsulü kurutun ve kullanın
Yaprakları ve çiçekleri toplandıktan sonra hemen kullanılmayacaksa yayılıp kurutulmalıdır. Sapları bütün olarak kestiyseniz, bunları birbirine bağlayıp kuruması için asabilirsiniz. Aksi takdirde bitki parçaları gazete kağıdına, fırın tepsisine veya kurutucuya serilir ve kurutulur.
Yaprak ve çiçekler fazla su içermediğinden kurutma işlemi sırasında kalitesini ve aromasını kaybetmez. Taze veya kurutulmuş olsun, diğer şeylerin yanı sıra aşağıdakileri yapmak için de kullanılabilirler:
- Çay
- Yağlı yemeklere baharat
- Tentürler
- Yağ
- Zarflar
İpuçları ve Püf Noktaları
Pelin otunun bireysel körpe veya genç yaprakları çiçeklenme döneminden önce toplanabilir. O zaman tadı daha az acı ve daha hoş olur.
