Patatesler yaklaşık üç aydır toprakta büyüyor. Artık bitkiler dinlenme dönemine başlıyor; patates otu sararır, solar ve sonunda solar. Şimdi patatesleri hasat etme zamanı.
Patatesler ne zaman ve nasıl hasat edilmelidir?
Patates, patates otu öldüğünde ve yumru derisi sertleştiğinde hasat edilmelidir. Bitkiyi dikkatlice kazmak ve yumruları bitkiden gevşetmek için bir kazma çatalı veya patates çapası kullanın. Daha sonra patatesleri doğru şekilde sıralayıp saklayın.
Hasat zamanı
Patates hasadı Haziran ayında erkenci patateslerin kazılmasıyla başlar. Ağustos ayının sonundan itibaren orta erkenci patatesler gelecektir. Geç çeşitler ekim ayına kadar hasat edilebilir.
Olgunluk belirtileri
Orta erkenci ve geç patatesler için, patates otu ölene kadar bekleyin. Daha sonra dikkatlice bir bitkiyi kazarsınız. Patatesler kolayca çıkıyorsa ve yumrunun derisi parmaklarınızla ovulamıyorsa patates hasat edilmeye hazırdır.
Önemli: Patates bitkilerinizde geç yanıklık belirtileri görülüyorsa, yumruları hemen toplamaya başlamalısınız. Bu, mantarın yumrulara yayılmasını önler ve hasat kurtarılır.
Erken patates hasadı
Yeni patatesler, lahana hâlâ yeşilken hasat edilir. En erken 60 gün sonra, bir yumruyu dikkatlice kazın ve kabuğunu parmağınızla ovalayın. Aynı durum burada da geçerlidir: Kabuğu sertse patates olgun demektir. Yeni patatesleri yalnızca birkaç gün saklayabilirsiniz.
Patatesleri kazmak
Patatesleri hasat etmek için yumruları yaralanmalara karşı koruyan bir kazma çatalına (Amazon'da 139,00 €) ihtiyacınız vardır. Alternatif olarak özel bir patates çapası veya küreği de kullanabilirsiniz.
Kazma çatalı bitkinin yanındaki zemine batırılır ve bir kaldıraç gibi konumlandırılır. Daha sonra patates bitkisini kökünden tutarak topraktan çekersiniz. Yumrular bitkiden kolayca çıkarılabilir. Ayrıca bitkinin etrafındaki toprağı da dikkatli bir şekilde kazmalısınız; patatesler de burada saklanıyor.
Patateslerin aynı anda toplanması gerekmez. İyice toprakla kaplandıkları sürece bir süre toprakta kalabilirler. Toprağın yumrulardan ayrılmasına yardımcı olmak için onları yatakta kurumaya bırakabilirsiniz. Patates yaprakları gübreye atılır.
Patatesleri ayırma
- Yeşil benekli patatesler ayıklandı. Zehirli solanin içerirler ve ne yenilebilir ne de yiyecek olarak kullanılabilirler.
- Kahverengi benekli patatesler de atılır
- yaklaşık. Bir sonrakiyıl için 3 cm büyüklüğündeki yumruları tohumluk patates olarak saklayabilirsiniz.
- Hasat sırasında zarar gören patatesleri hemen yemek en iyisidir
Patatesler doğru şekilde nasıl saklanır
Patatesleri karanlık bir odada saklamak en iyisidir, bu, yeşil lekelerin oluşmasını önler. Sıcaklığı 4 ila 8 santigrat derece arasında olan, havalandırmalı bir mahzen idealdir. Isı (mikrop oluşumunu teşvik eder) ve donma (nişastayı şekere dönüştürür) istenmeyen bir durumdur.
Patates sürüleri, çıtalı kutular veya havadar sebze kutuları depolamaya uygundur. Kovalar veya plastik kaplar uygun değildir. Her zaman çürüyen patatesleri ayıklamak zorundasın.
İpuçları ve Püf Noktaları
Patates otu öldükten sonra hasat için yaklaşık 3 hafta beklemelisiniz. Böylece kabuk daha da sıkılaşabilir ve patates daha uzun süre saklanabilir.
