Haziran ayında bahçedeki nane üzerinde başak benzeri salkımlar oluşur ve küçük, beyaz-pembe çiçekler oluşur. Çiçekler açılana kadar yapraklarda bol miktarda esansiyel yağ birikir. Naneyi kurutmak veya dondurmak istiyorsanız önceden hasat etmelisiniz.
Nane çiçek açtığında hasat edebilir misin?
Nane, haziran ayından ağustos ayına kadar süren çiçeklenme döneminde de hasat edilebilir. Ancak yapraklar çiçeklenmeden önce en aromatiktir. Çiçeklenme sırasında çiçekler neredeyse hiç aromatik madde içermez ve kullanılmamalıdır.
Nane çiçeği
- Çiçeklenme mevsimi Haziran'da başlıyor
- Çiçeklenme ağustos ayına kadar sürebilir
- Küçük beyaz-pembe çiçekler
- Çiçeklenmeden önce en aromatik
Nane çiçek açtıktan sonra zehirli hale gelmez
Nane yapraklarının bitki çiçek açtığında artık hasat edilemeyeceğine dair ısrarcı bir söylenti var.
Bu doğru değil. Haziran ayında başlayıp ağustos ayına kadar sürebilen çiçeklenme döneminden sonra da yaprakları kesebilirsiniz.
Ancak artık çiçeklenmeden önceki kadar aromatik değiller ve tadı biraz daha acı.
Çiçeklenme sırasında doğrudan hasat yapmayın
Bahçede nane tam çiçek açtığı sürece bitkiyi hasat etmemelisiniz. Çiçekler neredeyse hiç aromatik madde içermez ve bu nedenle çayda pişirilmemeli veya konservelenmemelidir.
Çok aromatik nane hasat etmek istiyorsanız sadece çiçeklenme dönemi başlayana kadar, yani çiçekler açılmadan kısa bir süre önce kesin. Bitki çiçeklenmeyi bitirdiğinde yapraklar hâlâ çay için veya salatalarda baharat olarak kullanılmaya uygundur.
Çiçeklerden tohum toplamak
Nane genellikle koşucular veya kafa kesimleri yoluyla çoğ altılır. Ancak çiçeklerden de tohum toplayabilirsiniz.
Bunu yapmak için çiçekler açıp kuruyana kadar bekleyin. Döllenme meydana gelmişse, kuru çiçekleri bitkiden dikkatlice toplayıp hafifçe sallayabilirsiniz. Tohum kendi kendine düşüyor.
Yeni nane ekene kadar onu kese kağıdı içinde kuru tutmak en iyisidir.
İpuçları ve Püf Noktaları
Taze naneden sadece meşhur çay yapılamaz. Bitki ayrıca Mojito gibi kokteyllerde veya tatlılara serinletici bir katkı olarak da popülerdir. Aromanın kendine gelmesini sağlamak için mümkünse çiçeklenmeden kısa süre önce hasat edilen nane kullanmalısınız.
