Hasat edilir edilmez taze ananasların kalitesi hızla düşer. Artık geleneksel kaynatma yöntemiyle muhafaza etme yöntemini bilen herkes, ferahlatıcı meyve keyfini uzun süre koruyacaktır. Bu talimatları izleyerek bunu yapabilirsiniz.
Ananas nasıl korunur?
Ananasları başarılı bir şekilde saklamak için dilimler halinde kesin, sert ortasını çıkarın ve kavanozlara koyun. Üzerine çözünmüş şekeri dökün, bardakları su banyosunda 100 santigrat dereceye kadar ısıtın ve yaklaşık 25 dakika pişirin.
Doğru hazırlık – adım adım açıklanmıştır
Hasattan hemen sonra taze ananası hazırlamaya başlayın çünkü kısa bir saklama süresi bile kaliteyi etkiler. Yaprağın tepesi ve tabanı ilk önce keskin bir bıçakla kesilir. Mümkün olduğu kadar fazla posa elde etmek için şu şekilde ilerleyin:
- soyulmamış ananası 1 santimetre kalınlığında dilimler halinde kesin
- her dilimi keskin bir bıçakla olabildiğince ince soyun
- sert orta parçayı kurabiye kalıbıyla çıkarın
Dilediğiniz gibi ananas dilimlerini lokma büyüklüğünde doğrayın veya tek parça halinde bırakın. Büyük bir meyveyi korumak için genellikle 2 ila 3 kavanoz gerekir. Hazırlık aşamasında bunlar ve kapak titizlikle temizlenir. Bir sonraki adımda 300 gram şekeri 1 litre kaynar suda eritip karışımı soğuyana kadar bir kenara koyun.
Ananas nasıl mükemmel şekilde pişirilir
Hazırlanan ananas dilimleri veya meyve parçaları bardaklara doldurulur. 1-2 santimetrelik küçük bir kenar boşluğu serbest kalır. Şimdi şekerli karışımı meyvenin üzerine dökün. Devam etmek için:
- Açık konserve kavanozlarını su dolu bir tencereye koyun
- su ısıtıcısına bir pişirme termometresi asın
- suyu 100 santigrat dereceye kadar ısıtın
- bu sıcaklıkta 25 dakika pişirin
Ananas önceden ısıtıldıysa pişirme süresi 4-5 dakikaya düşer. Süre dolduktan sonra ocağı kapatın. Ananas bardakları soğuması için 10 dakika daha suda kalır. Daha sonra kapakları sıkıca vidalayın. Konserve kavanozlarını tamamen soğuyana kadar mutfak havlusunun üzerinde baş aşağı bırakın.
İpuçları ve Püf Noktaları
Ayrılan yaprağı atmayın. Ondan kolayca yeni bir ananas bitkisi yetiştirebilirsiniz. Posasız sapı besin açısından fakir, geçirgen alt tabakaya yerleştirin. İlk önce alttaki iki sıra sayfayı çekin. Mini seranın sıcak, nemli mikro ikliminde veya plastik bir torbanın altında köklenme hızla başlar.
