Böğürtlenin olgunlaşma dönemi hava durumuna, konuma ve çeşide bağlı olarak genellikle temmuz ayının sonundan sonbahara kadar sürer. Dallar tüm meyveleri aynı anda üretmez, bunun yerine taze malzemelerin atıştırmalık olarak sürekli olgunlaşmasını sağlar.
Böğürtlenleri ne zaman ve nasıl toplamalısınız?
Böğürtlenleri temmuz ayının sonundan sonbahara kadar olgunlaşma döneminde ormandan veya kendi bahçenizden toplayabilirsiniz. Renginin koyu siyah olduğundan, saptan çıkarılması kolay olduğundan emin olun ve yabani böğürtlenlerdeki dikenlerden korunmak için uzun giysiler giyin.
Ormanda yabani böğürtlen hasadı
Ormanda böğürtlen toplamak, ormanda serinletici bir yürüyüşle yaz sıcağından kaçmanın ideal bir yoludur. Böğürtlenler tüm aileyle birlikte toplanıp çeşitli şekillerde kullanılabilir, örneğin:
- Kek pişirmek
- Taze tüketim
- Meyve suları ve likörlerin hazırlanması
- Donuyor
- Reçel yapma
Yabani böğürtlenlerde çok sayıda keskin diken bulunduğundan, onları ormandan ve doğadaki setlerden toplarken koruma olarak uzun, atılmış giysiler (Amazon'da 169,00 €) giymenizi öneririz. Bulduğunuz meyvelerin ezilmeden taşınabileceği sepet veya kaseleri de yanınıza almalısınız. Ormanda yalnızca diz yüksekliğinin üzerindeki meyveleri toplarsanız tilki tenyasına karşı nispeten güvende olursunuz. Güvenli tarafta olmak için meyveler tüketilmeden önce yine de mümkün olduğunca temiz su ile yıkanmalıdır.
Bahçede böğürtlen topluyorum
Kendi bahçenizde böğürtlen hasadı yaparken, çoğu böğürtlen çeşidinde artık diken bulunmadığından koruma olarak uzun giysiler genellikle gereksizdir. Bununla birlikte, ezilmiş böğürtlenler halihazırda olduğundan daha hızlı bozulduğundan, meyveler hasat sırasında mümkün olduğunca dikkatli kullanılmalıdır. Bahçedeki böğürtlen bitkilerinin olgun meyveleri düzenli olarak çıkarılmalıdır, aksi takdirde küflü örnekler filizlerdeki diğer tüm meyvelere hızla bulaşabilir.
Hasat için doğru zamanı bilmek
Bahçe için kullanılan böğürtlen çeşitlerinde farklı renk varyasyonları bulunsa da çoğu çeşit koyu siyah rengiyle meyvenin olgunluğunu gösterir. Ayrıca toplarken içgüdülerinize güvenmeli ve yalnızca hafif bir baskıyla sapından çekilebilecek meyveleri seçmelisiniz. Söz konusu böğürtlen asmada hala oldukça sıkı ve kompaktsa, olgunlaşana kadar muhtemelen bir veya iki güne daha ihtiyacı olacaktır.
İpuçları ve Püf Noktaları
Yer seçerken dalların kolayca erişilebilir olduğundan emin olursanız bahçede böğürtlen toplamak daha da kolaylaşır. Kafes boyunca tırmanıcı çeşitlerin önde gelmesi de hasatı kolaylaştırır.
