Turuncu renkte parlarlar, son derece suludurlar ve vitamin açısından son derece zengin kabul edilirler - deniz topalak meyveleri. Yanlış hasat yöntemi hızla terletebilir, yaralanmaya yatkın hale gelebilir ve kirlenebilir. Peki bunu nasıl doğru yaparsınız?
Deniz cehri nasıl doğru şekilde hasat edilir?
Deniz topalak meyveleri en iyi Eylül ve Ekim ayları arasında hasat edilir. Eldiven giyin ve meyve veren dalları kesin. Dalları evde dondurun ve daha sonra meyveleri silkeleyin veya çatalla soyun. Çalıların altına bir branda serip sallamak da yemişlerin toplanmasına yardımcı olur.
En iyi zaman ne zaman?
Deniz cehri meyveleri genellikle eylül ve ekim ayları arasında olgunlaşır ve hasada hazır olur. Sirola ve Hergo gibi bazı çeşitler Ağustos ayında olgunlaşır.
Prensip olarak hasat Aralık ayına kadar veya şanslıysanız bahara kadar mümkündür. Ancak beklemek, meyvenin fermente olmaya başlaması, tadı kötüleşmesi veya vahşi hayvanlar tarafından yenmesi riskini de beraberinde getirir.
Meyveler parlak turuncu ila turuncu-sarı rengini aldıklarında olgunlaşmışlardır. Meyvelerin rengi solduğu veya solduğu anda kalitesini kaybeder ve tadı bozulur.
Her şey teknolojiyle ilgili
Deniz cehri meyvelerinin hasadı bahçede yapılacak en kolay şeylerden biri değildir. Dallardaki çok sayıda diken nedeniyle toplama sırasında hızla yaralanmalar meydana gelebilir. Bu nedenle hasat yaparken dayanıklı gül eldivenleri gibi eldivenler giymelisiniz (Amazon'da 17,00 €). Ayrıca meyvelerin patlama ve suyunun kıyafetlerinize zarar verme riski de vardır.
İşte profesyoneller bunu şöyle yapıyor: Meyve veren dallar budama makasıyla kesiliyor ve evde donduruluyor. Ertesi gün veya daha sonra dondurucudan çıkarılır ve meyveler çalkalanır. Bir alternatif de dalları kesmek ve meyveleri çatalla kazımaktır.
Ayrıca, destekleyici deniz topalak çalısının altına bir branda serebilirsiniz. Daha sonra çalıyı hafifçe sallayarak olgun meyvelerin düşmesine neden olun. O zaman alınmaları gerekiyor.
Ya hasattan sonra?
Tüm dalları keserseniz, daha sonra çalıyı kesmek zorunda kalmazsınız. Meyvelerle birçok mutfak kreasyonu yapılabilir. Çiğ olarak yenebilirler ama çoğu insanın damak tadına uygun değildir.
Diğerlerinin yanı sıra bunlar da uygundur:
- kurutulmuş meyve olarak
- meyve suları, smoothieler ve likörler için
- kek meyvesi olarak
- jöle, komposto ve reçel yapmak için
- çoğ altmak için dahil edilen tohumları kullanın
- meyve kaplı dalları vazoda dekorasyon olarak kullanın
İpuçları ve Püf Noktaları
Parlak turuncu meyveler toplanmazsa yerel kuşlar ve küçük memeliler onlara saldırmayı sever. Bu nedenle bölgemizde kışlamak için değerli bir besin kaynağını temsil ediyorlar.
