Bir elma ağacı satın alırken sadece çalı, yarım gövde ve standart ağaç gibi farklı ağaç şekilleri arasından seçim yapmak mümkün değildir. Dünya çapındaki binlerce çeşitten birkaçı bu ülkede de ürün yetiştirmek için kullanılıyor.
Hangi elma ağacı çeşitleri ekime ve kullanım amacına uygundur?
Elma ağacı yetiştirmek için kullanım amacına bağlı olarak çeşitli çeşitler uygundur: taze tüketim (Boskoop, Danziger Kant), meyve suyu çıkarma (Josef Musch, Jakob Lebel) veya depolama (Red Bellefleur, Luna, Bell Apple). Çeşit seçerken bölgesel iklim koşullarını ve dayanıklılığı göz önünde bulundurun.
Bölgesel özellikleri ve kendi ihtiyaçlarınızı göz önünde bulundurun
Elma ağacı seçerken sadece meyvenin rengi veya elmanın büyüklüğü gibi faktörler rol oynamamalıdır. Komşular veya yerel bahçıvanlık derneği bazen bölgesel iklimde ve mantar istilasına ve hastalıklara karşı dirençleri açısından özellikle başarılı olduğu kanıtlanmış türler için önerilerde bulunabilir. Elmaları doğrudan ağaçtan taze tüketim için meyve olarak mı kullanmak istediğiniz, yoksa hasattan sonra mı depolanacağı, meyve suyuna mı yoksa şıraya mı dönüştürüleceği de önemlidir. Dikkatli bir tür seçimi ile ağaçtan taze elmaları farklı zamanlarda toplayabilir ve bunları çeşitli amaçlarla kullanabilirsiniz.
Ağaçtan taze olarak veya meyve suyu şişesinde yenir
Ağaçtan taze çıkan pek çok elma çeşidi, ekşiden tatlıya bir tat sunar ve bu nedenle yaz sonu ve sonbaharda mükemmel bir ferahlıktır. Bu çeşitler özellikle meyve suyunu çıkarmak veya şıra yapmak için uygundur:
- Boskoop
- Danziger Kant
- Josef Musch
- Jakob Lebel
Jakob Fischer gibi bazı türler Eylül başında hasat edilebilir boyuta ve tam lezzete ulaşırken, Cardinal Bea ve Red Star Reinette gibi diğer türler ancak Ekim ortasından sonuna kadar hasat edilebiliyor. Geç çeşitler genellikle sonbahar ve kış aylarında depolamaya daha uygundur. Ancak kurutulmuş elma halkaları, özellikle depolanamayan çeşitlerden soğuk mevsime yönelik lezzetli ve sağlıklı bir atıştırmalık yapmak için de kullanılabilir.
Saklanacak elma çeşitleri
Erik, kiraz ve meyvelerin aksine elma aynı zamanda kışın kendi vitamin ihtiyacınızı karşılamaya da uygundur. Bunu yapmak için, elmaların donmadan ve karanlık bir şekilde saklanabileceği serin ve çok kuru olmayan bir mahzen odasına ihtiyacınız vardır. Burada Red Bellefleur, Luna ve Bell Apple gibi elma çeşitleri iyi havalandırılmış kasalarda ve uygun koşullarda bahara kadar dayanabiliyor.
İpuçları ve Püf Noktaları
Yerel uzman mağazalarda genellikle istenilen türde yalnızca birkaç elma çeşidi bulunur. Bahçecilikle uğraşan bir arkadaşınızın eski bir çeşidini çoğ altmak istiyorsanız, bu ağacın filizlerini kendiniz de bir anaç üzerine aşılayabilirsiniz.
