Farklı domates türlerinin sayısı çok fazla görünebilir. Ancak birkaç parametreye dayanarak kendiniz için en iyi olanları seçip deneyebilirsiniz. Hiç seyahat domatesini duydun mu?
Hangi domates çeşitleri en meşhurdur?
Yabani domates, kokteyl ve kiraz domates, çalı domatesi, eski ve nadir çeşitler, İtalyan, sıradışı, sera ve dayanıklı dış mekan çeşitleri gibi çok sayıda domates çeşidi bulunmaktadır. Popüler çeşitler arasında Sarı Armut, Moneymaker ve Ochsenherz bulunur.
Ne tür domatesler var?
- Küçük domates çeşitleri: Kırmızı Mermer, Altın Frenk Üzümü, Siyah Kiraz, Romello, Primabella, Tumbling Tom, Katinka, Benary's Garden Delight
- Eski ve nadir domates çeşitleri: Tigerella, Hofmanns Rentita, Cuore di Bue, Goldene Queen, Deutscher Fleiß
- İtalyan domates çeşitleri: Marmande, San Marzano, Piennolo del Vesuvio, Principe Borghese, Scatolon, Pomodoro Roma
- Sıradışı domates çeşitleri: Seyahat domatesi, Yaban Mersini, Yeşil Zebra, Beyaz Güzellik, Osu Mavisi
- Sera için domates çeşitleri: Bernese Rose, Ananas Domates, Costoluto Genovese, Harzfeuer, Bosque Blue, Red Zebra
- Dış mekan kullanımına yönelik dayanıklı domates çeşitleri: Philovita F1, De Barao, Lizzano F1, Siberisches Birnchen, Celsior, Tropical F1
- Erkenci domates çeşitleri: Galapagos, Indigo Kumquat, Matt'in yabani kirazı, Sibirya, Ruthje, Matina, Quedlinburger Early Love
- En popüler domates çeşitleri: Sarı Armut, Moneymaker, Ochsenherz, Harzfeuer, Phantasia, Martina
Küçük Domates Çeşitleri
Asmadan yeni çıkmış keskin kiraz domatesleri yiyin veya rahatlayın ve kanepede muhteşem bir kase sağlıklı atıştırmalıkların tadını çıkarın; çocuklar bile onları kapmayı sever. Küçük domates çeşitleri giderek daha popüler hale geliyor. Sağlam yabani domatesler, kokteyl veya kiraz domatesler ve çalı domatesleri arasında bir ayrım yapılır.
Yabani Domatesler
Yaban domatesleri,genetik olarakGüney Amerika'dakiorijinal bitkilereoldukça yakın olan çeşitleri içerir. Bu nedenledoğal direncesahiptirler, bu da onları özellikle geç yanıklığa ve kahverengi çürümeye karşı korur. Ayrıca yabani domateslerbakımı kolaydırçünkü kuru aşamaları affederler ve sıkılmaları gerekmez. Bununla birlikte, bazı örnekler bine kadar meyve üretmektedir. Ancak, kendisi içinçok yerkaplayacak olanhızlı gür büyümeleri hafife alınmamalı.
Kırmızı mermer: Parlak pembe ve şakacı küçük. Bu yabani domates Avrupa'ya ulaşan ilk çeşitlerden biridir. Tatlı, yumuşak meyveler yaklaşık 2 g ağırlığındadır ve çitlerin veya kafeslerin etrafında serbestçe büyümeyi seven, 200 cm yüksekliğe kadar bir çalı üzerinde büyür.
Altın Frenk Üzümü: Altın sarısı meyveleriyle Altın Frenk üzümü, kasvetli günlerde bile bahçeye güneşli bir hava verir. Tatlı, sulu domatesler tam anlamıyla ağzınızda patladı. Bitki, genellikle yabani olarak, çok gür ve oldukça uzun, 180 cm boyunda büyür.
Kokteyl domates ve kiraz domates – fark
Kokteyl ve kiraz domates sıklıkla birbirinin yerine kullanılır. Ancak her ikisi de belirli açılardan farklılık göstermektedir. Kiraz domates genellikle benzerinden birazdaha küçük ve daha tatlıolur. Bu arada kokteyl domatesin ismiunknown.'dan geliyor.
Siyah Kiraz: ABD'de yetiştirilen Siyah Kiraz, hobi bahçıvanlarına hafifçe mora doğru eğilim gösteren kırmızı-kahverengi domateslerden oluşan zengin bir hasat sağlar. Eşsiz meyvemsi notasıyla Siyah Kiraz her büfenin öne çıkanlarındandır.
Romello: Kova için bir klasik, çünkü Romello domatesi yalnızca 1 m uzunluğunda, kemer şeklinde sürgünler üretir. Yaz boyunca yetişen meyveleri meyvemsi-tatlı bir tada sahiptir ve kırmızı bir renk yayar.
Çalı domatesleri
Vahşi atalarına benzer şekilde, çalı domatesleri degenişlikkadar büyür - sadece bir çalı. Ancakdaha gerçekçivedaha az sıklıkta ateş açıyor (<1 m) kalıyorlar. Bu nedenle genellikle güneşli balkonlarda ve pencere pervazlarında bulunurlar. Çalı domatesleri bol su ve ara sıra gübre ister; Ama kendinizi bu zahmetten kurtarabilirsiniz.
Primabella: Primabella'nın avantajları bir yandan iyi depolama kapasitesi, diğer yandan geç yanıklığa karşı yüksek direncidir. Aynı zamanda kırmızı meyvelerin tadı baştan çıkarıcı derecede lezzetlidir.
Tumbling Tom: Adına sadık kalarak, bitkinin salkımları çok aşağıya sarkma eğilimindedir. Bu nedenle bu çeşit özellikle asılı sepette yetiştirmek için tavsiye edilir.
Diğer çeşitler: Katinka, Benary'nin Bahçesi Lokumu
Eski ve nadir domates çeşitleri
Hofmanns Rentita veya Cuore die Bue – hiç duymadınız mı? Bu şaşılacak bir şey değil, çünkü bu çeşitler sebze meyveleri arasındanadirlikler arasındadır.“Nadir” ile “lezzetli”nin eşanlamlı olup olmadığı sorusunun cevabı her bireye bağlıdır. Bazen alışılmadık şekiller kesinlikle göz alıcıdır. Yaklaşık 10 Euro karşılığındaki pratik sette, her biri 10 tohum içeren 16 farklı eski çeşit elde edersiniz.
“Eski domates çeşitleri” derken neyi kastediyorsunuz?
Domatesiki bin yıldan fazla sürediryetiştiriliyor ve tüketiliyor. Ancak “eski domates çeşitleri” mutlaka yukarıda bahsedilen yabani domatesler anlamına gelmemektedir. Eski çeşitlerbölgeye özgü yetiştirmeile karakterize edilir. Bunun sonucunda birçokalışılmadık şekil ve renk ortaya çıktı ve bunların ifadeleri büyük ölçüde farklılık gösterebiliyor. Çok özel oldukları için eski çeşitler bir şekilde unutulmuştu. Benzersizlikleri sayesinde artık ev bahçelerinde geri dönüş yapıyorlar.
Tigerella: 180 cm'ye kadar Tigerella çubuk domatesi oldukça uzun boylu büyür. Benzersiz satış noktası, meyvelerin kırmızı kabuğu üzerindeki altın sarısı şeritleridir.
Hofmanns Rentita: Bu domates çeşidi dizlere kadar ulaşıyor, ancak bol bir hasatla şaşırtıyor. Ayrıca kırmızı domatesleri oldukça baharatlı bir tada sahiptir.
Cuore die Bue: Almanca'da bunlara öküz yürekli domatesler denir, meyve başına 500 g gibi etkileyici bir ağırlığa sahiptirler ve derin bir oluğa sahiptirler. Ne yazık ki hastalıklara karşı oldukça hassaslar.
Diğer çeşitler: Altın Kraliçe, Alman Fleiss
İtalyan domates çeşitleri
Makarnaya yapılan klasik domates sosunun ve dayanılmaz kapresenin diyarı, mutfakta işlendiğinde gerçekten kendine gelen leziz çeşitleriyle tanınıyor.popular İtalyan domates çeşitlerinden oluşan bu seçki, bahçeye ve sofraya biraz Akdeniz havası getiriyor.
Marmande: Marmande domatesleri görsel olarak öküz kalbini anımsatsa da tadı önemli ölçüde daha baharatlıdır. Çorbalar ve soslar için idealdir.
San Marzano: Güneşte olgunlaşan şişe domatesler genellikle Campania eyaletinde bulunur. Tat açısından, yüksek verimli çeşitlilik, İtalya'daki son tatilinizi anımsatıyor. Çok fazla güneşe ihtiyacı var, bu da ev bahçesinde yetiştirilmesini zorlaştırıyor.
Piennolo del Vesuvio: Piennolo del Vesuvio geleneksel olarak Vezüv'ün eteklerinde büyür. Çarpıcı olan, sivri uçlu çiçek ucu ve ekşimsi bir tada sahip mineral tadıdır.
Diğer çeşitler: Principe Borghese, Scatolon, Pomodoro Roma
Sıradışı ve özel domates çeşitleri
Bu listede damak zevkinize uygun çeşitler bulamadıysanız ve bahçecilikten biraz daha alışılmamış yollara yöneldiyseniz, sizin için doğru meyveyi en geç burada bulacaksınız: Her bahçıvan domatesi sever.
Seyahat Domates: Muhtemelen en tuhaf domates. Küçük, sivri uçlu meyvelerden oluşmuş gibi görünüyor; belki de garip bir ahududuya benziyor. Kesinlikle pratik bir seyahat imkanı.
Yaban mersini: Küçük yaban mersini domatesleri bitkinin salkımlarında koyu kırmızıdan koyu maviye kadar asılı kalır. Meyveler, sulu tazelikle eşleştirilmiş hoş bir aroma ile karakterize edilir.
Yeşil Zebra: Yeşil zebranın adı her şeyi söylüyor. Kırmızıya dönmez ancak içinden sarımsı çizgiler geçen güçlü bir yeşil renk olarak kalır.
Diğer çeşitler: Beyaz Güzellik, Osu Mavisi
Sera için domates çeşitleri
Seradaki sınırlı alandan yararlanmak için uzun boylu domatesler tavsiye edilir. Çubuk domatesler, spiral çubuklar veya ipler gibi bir tırmanma yardımcısı kullanılarak dik tutulur. Seradaki yetiştirme koşulları optimize edilebildiği için daha hassas çeşitler de dikkate alınmaya değer.
Berner Rose: Orta boy dana biftek domatesi de eski çeşitlerden biridir. Cildiniz hafif pembe görünüyor. Bitki yaklaşık 2 m yüksekliğe kadar büyüyor ve desteklenmesi gerekiyor.
Ananaslı domates: Ananaslı domates söz konusu olduğunda hasat için doğru zaman önemlidir. Ağırlığı 1 kg'a kadar çıkan meyveleri çok narindir ancak özveriyi ananası anımsatan eşsiz bir tatla ödüllendirir.
Costoluto Genovese: Almanca'da “Cenova'dan Koparılmış”. Şekli ismine uygun olmakla birlikte meyveler de bol miktarda sıcaklık ve ışıktan yararlanır. Sera için çok mükemmel.
Diğer çeşitler: Harzfeuer, Bosque Blue, Red Zebra
Dış mekanda kullanıma yönelik dayanıklı domates çeşitleri
Sera domatesleri dört duvarlı kasalarının pencerelerinden açık alandaki akrabalarına baktıklarında şefkat mi yoksa kötü niyetli bir sevinç mi hissettikleri şüphelidir. Ancak gerçek şu ki, dış mekan domatesleri olumsuz çevresel etkilere daha fazla maruz kalıyor: soğuk, yağmur ve haşereler dışarıdaki bitki için sorunlara neden oluyor. Bu yüzdendayanıklı domates çeşitleri hastalıkları önlemek için özellikle dış mekan yataklarında tavsiye edilir.
Dayanıklı domates çeşitleriyle neyi kastediyorsunuz?
Dirençli domates çeşitleriözel çeşitlerdirya genel olaraksağlamya da belirli karşıtlara karşı mükemmeldirenç kabiliyeti vardır hastalıklargöster. Çoğu zaman, özellikle dayanıklı olmanın getirdiği ödünleşmenin bir bedeli yoktur. Melezler (" F1" ile tanımlanan iki türün melezlenmesi) tohum geçirmez değildir ve tekrar satın alınması gerekir.
Philovita F1: Bitki çok yavaş büyür ancak kadife lekesi hastalığına, ayak çürüklüğüne ve domates mozaik virüsüne karşı duyarsızdır. Geç yanıklık ve kahverengi yanıklığı da onu pek rahatsız etmiyor.
De Barao: De Barao Rusya'da çok popüler. Sadece 3 m'de devasa büyümekle kalmaz, aynı zamanda geç yanıklığa ve kahverengi çürümeye karşı da dayanıklıdır. Belirtiler hala ortaya çıkıyorsa genellikle enfekte yaprakların çıkarılması yeterlidir.
Muz Bacakları: Şişe domatesi aynı zamanda saksılarda veya yükseltilmiş yataklarda yetiştirmeye de uygundur. Bir metreye kadar yüksekliğe ulaşır.
Diğer çeşitler: Lizzano F1, Sibirya Armutu, Celsior, Tropikal F1
Erkenci domates çeşitleri
Erkenci domates çeşitleri, halihazırdaTemmuz'dan (yani yaklaşık 50 ila 60 gün sonra) hasat edilmeye hazır meyveler üreten bitkileri içerir. Bu bilgi sadece sabırsız hobi bahçıvanları için yararlı olmakla kalmaz, aynı zamanda bahçede az güneş varsa da önemlidir. Domatesler ne kadar erken olgunlaşırsa o kadar az güneş ışığına ihtiyaç duyarlar.
Galapagos: Bu egzotik domatesler aynı adı taşıyan adalardan geliyor. Temmuz ayının başlarında olgunlaşırlar ve daha sonra tatlı ve ekşi tat alırlar. Yabani domates olarak kabul edilir ve bu nedenle doğal olarak sağlamdır.
Indigo Kumquat: Kırmızı gövdeli ve siyah boyunlu, hurma şeklinde domates. İndigo Kumkuat Temmuz ayında Galapagos'tan biraz daha geç olgunlaşır.
Matt's Yabani Kiraz: Ortalama 1 ila 1,5 cm boyuyla türünün en küçüklerinden biri olan bu domates, ekimden sadece 50 gün sonra olgunlaşmaya başlar.
Diğer çeşitler: Sibirya, Ruthje, Matina, Quedlinburger, Frühe Liebe
En popüler domates çeşitleri
Elbette her bahçıvanın kendi favorileri vardır (bunları tartışmak harikadır). Dünya çapında domates çeşitleri arasında en çok satanlar arasındaGelbe Birnchen, gösterişliMoneymakerve devasaOchsenherz yer alıyor. Diğer popüler çeşitler arasında Harzfeuer, Phantasia ve Martina yer alır.
Sarı armut: Kokteyl domatesi görsel olarak armudu andırıyor. Aromatik tadı da kusursuzdur. Salatalarda, çorbalarda veya dekorasyon olarak kullanılır.
Para kazandıran: Domatesler arasında para kazandıran. Uzun bir süre boyunca bu çeşit dünya çapındaki ticari seralarda tekel konumundaydı. Mükemmel bir “domates”tir.
Oxheart: İtalyan ağır sıklet, katıksız kütlesi ve mutfak faydaları nedeniyle oldukça değerlidir. Nervürlü domatesin en popüler çeşitlerden biri olmasına şaşmamalı.
Diğer çeşitler: Harzfeuer, Phantasia, Martina
SSS
Yadigarı domates çeşitlerine ne denir?
Tigerella, Hofmanns Rentita, Cuore die Bue, Goldene Queen, Deutscher Fleiß yadigâr domates çeşitlerinin bazı örnekleridir.
“Eski domates çeşidi” ne anlama geliyor?
“Eski domates çeşitleri” belirli bölgelere ve bunların iklim ve coğrafi özelliklerine uyum sağlayan özel çeşitlerdir. Günümüzde modern teknoloji sayesinde en yüksek verimli domatesler her yerde yetiştirilebilmekte, dolayısıyla özel “eski” çeşitler unutulmaya yüz tutmuştur.
Bir domates türünün birden fazla adı var mıdır?
Evet, genellikle her zaman “Solanum” (gece gölgesi) ile başlayan bir botanik adı vardır. Ayrıca birçok çeşidin bölgeye bağlı olarak farklı lehçeleri vardır.
“Dayanıklı domates çeşitleri” ne demek?
" Dirençli domates çeşitleri" mantar veya bakterilerin neden olduğu hastalıklara karşı özellikle dirençlidir. Örneğin De Barao, korkunç geç yanıklığa karşı pek duyarlı değildir.
Kokteyl ve kiraz domates arasındaki fark nedir?
Kiraz domatesler genellikle kokteyl domateslerden biraz daha küçüktür ve daha tatlıdır.
Kaç çeşit domates vardır?
10.000'den fazla farklı domates türü vardır. Kreasyonları nadiren veya nadiren halka ulaşan hobi yetiştiricileri, domates çeşitlerinin sayısını sürekli artırıyor.
En iyi domates türü hangisidir?
En iyi domates türü, tadı en iyi olanıdır; saf veya işlenmiş olması fark etmez.
