Mısır koçanlarının altın sarısı olması mı gerekiyor? Hiçbiri! Geleneksel sarı sebze mısırına ek olarak, bazen renkli olan çok sayıda başka tür de vardır. Ancak tüm çeşitler çiğ tüketime uygun değildir; bazıları özellikle aromatik patlamış mısır için, diğerleri ise mısır unu (polenta) üretimi için yetiştirilir.
Hangi farklı mısır türleri vardır?
Sebze tüketimi için Altın Bantam, Kanlı Kasap ve Oaxacan Yeşili, patlamış mısır için çilekli mısır ve Altın Tereyağı, balkon yetiştiriciliği için Dakota Siyahı ve süs mısırı gibi çok sayıda mısır çeşidi bulunmaktadır. Bazı çeşitler ayrıca mısır unu yapımında veya hayvan yemi olarak da kullanılıyor.
Bahçe için lezzetli sebzeli mısır çeşitleri
En iyi bilinen ve en popüler sebze mısır türü muhtemelen Altın Bantam'dır. Bu çeşit, sert, tatlı taneli büyük koçanlar üretir. Altın Bantam da çok verimlidir, özellikle de büyüme aşamasında özenle sular ve gübrelerseniz.
Altın sarısı yerine rengarenk
Ancak sarı mısır size çok sıkıcı geliyorsa, Altın Bantam gibi sebze mısırı olarak yenebilecek renkli mısır çeşitleri yetiştirmeyi deneyin. Bu türler çoğunlukla Güney Amerika'dan geliyor. Eski ve çok popüler bir çeşit, ateşli kırmızı, çok tatlı taneler üreten Kanlı Kasap'tır. Tatlılığından dolayı bu mısır, bitkisel mısırdan çok şekerli mısırdır. Bir diğer çok eski çeşit ise sebze mısırı gibi genç haliyle yenebilen yeşil Oaxacan Green'dir.
Patlamış mısır severlere özel
Patlamış mısır için aşağıdaki gibi özel patlamış mısır türlerini kullanmalısınız: B. Çilekli mısır veya klasik tarzdaki Altın Tereyağı kullanın. Bitkisel mısırın aksine patlamış mısır mısırının bitkide olgunlaşmasına izin vermelisiniz.
Balkon yetiştiriciliği için en uygun türler
Balkon ekimi için az yetişen veya küçük mısır çeşitleri tercih edilmelidir, aksi takdirde işler hızla kalabalıklaşabilir. En uygun çeşitler şunlardır:
- Çilekmısır
- çeşitli süs mısırı türleri (bitkiler genellikle yalnızca 1,20 metre yüksekliğe kadar büyür)
- siyah patlamış mısır (örneğin Dakota Black, yalnızca yaklaşık bir metre yüksekliğinde büyür)
Tabii ki normal boydaki tatlı mısır veya bitkisel mısır bitkileri de balkonda gelişebilir. Ancak mısırın derin kökleri olduğundan derin bir küvet veya kova gereklidir. Ayrıca bu türler üç metre yüksekliğe kadar büyüyebiliyor.
Botanik sınıflandırma
Dünyada şu anda 50.000 farklı mısır türünün olduğu tahmin ediliyor. Bunlar yükseklikleri, gereksinimleri ve hepsinden önemlisi koçanlarının boyutu ve şeklinin yanı sıra tanelerinin boyutu, şekli, düzeni ve rengi bakımından da farklılık gösterir. Her çeşit insan tüketimine uygun değildir. Şekerli veya bitkisel mısır yenir, taneli mısır ise hayvan yemi olarak kullanılır. Ayrıca sert, yumuşak ve çentikli mısır da vardır. Hem sert hem de dişsiz mısır çoğunlukla hayvan yemi olarak kullanılırken yumuşak mısır, mısır unu yapımında kullanılır.
İpuçları ve Püf Noktaları
Bebek mısır özel bir çeşit değil, sadece tatlı veya bitkisel mısırdır ve koçanları yaklaşık 10 santimetre uzunluğa ulaştığında hasat edilir. Bu buzağılar özellikle hassastır.
